Empresas: Hotel Smy Tahona
Buscamos incorporar a nuestro hotel Smy Tahona un jefe de cocina (h/m/d). Por qué Smy Hotels? Te ofrecemos entrar de forma inmediata en una empresa con fuerte proyección de expansión y desarrollo, con presencia en 6 países. Juntos lograremos la misión de que nuestros clientes disfruten de un buen servicio mucho más allá de lo esperado. - Contrato fijo - Acceso a sistema de retribución flexible (seguro médico, guardería, tarjeta restaurante...) Responsabilidades 1. Supervisar y dirigir todos los aspectos de la operación de cocina, garantizando el cumplimiento de APPCC. 2. Seguimiento de la satisfacción del cliente y mejora continua del servicio. 3. Gestión de pedidos, control de existencias e inventario. 4. Garantizar la elaboración de menús adaptándose al mercado y a la temporada. 5. Gestionar el equipo de cocina asegurando mantener un buen ambiente laboral y productividad, así como colaborar en su formación continua. 6. Control de costes. Requisitos - 3 años de experiencia como jefe de cocina en hoteles con servicio de buffet - Dominio de las técnicas de cocina y preparación de alimentos, incluyendo el despiece de carne y pescado. - Dominio de la gestión alimentaria (recepción de mercancías, almacenamiento, control, distribución, producción y servicio). - Técnicas de preparación y montaje de buffet. - Conocimiento de cocinas temáticas y de productos de temporada del mercado. - Manejo de sistema APPCC. - Idiomas: español e inglés - Valorable formación en artes culinarias y/o gastronomía - Disponibilidad para trabajo a turnos y/o fines de semana Si todo esto te resulta interesante ¡te estamos esperando!
Requisitos : Experiencia previa como Jefe de Partida o Jefe de Cocina, preferiblemente en hoteles turísticos de la zona de Caleta de Fuste.