Empresas:Barceló Hotel GroupGestión y control de los procesos definidos para el desarrollo del servicio.Consecución del Plan del Ventas y generación de ingresos al departamento: Planificará acciones de dinamización y promoción y formará al equipo para la venta.Organización y coordinación de los diferentes servicios de Restauración/Bar.Control de costes: Gestionará los recursos disponibles de manera productivo.Gestión de plantillas: Se encargará de formar, motivar y desarrollar las habilidades y aptitudes de su equipo.Control de la calidad del servicio prestado: Ajustándolo a las necesidades expectativas del cliente, siguiendo instrucciones del director de A&B; del hotel.Requisitos: Conocimientos básicos de cocina.Conocimientos de maridaje y coctelería, así como de otras bebidas.Conocimientos avanzados de enología y gestión de bodega.Conocimientos de vinos y gastronomía italiana