Funciones y actividades principales:
* Realizar de manera autónoma y cualificada las funciones de control y supervisión de su área de responsabilidad.
* Cumplimiento de las tareas marcadas en el check-list diario.
* Organizar y coordinar a todo el personal de su área, optimizando los recursos humanos y materiales que el hotel proporciona.
* Asegurar la buena imagen y excelencia de trato al cliente de su equipo.
* Atender las quejas y sugerencias de los clientes y colaboradores.
* Recibir, despedir, ubicar y aconsejar a los clientes sobre los menús y bebidas.
* Atender personalmente aquellas mesas que por su categoría o importancia así lo requieran.
* Dirigir la venta de aquellos productos que más intersen al hotel.
* Velar por el buen uso y funcionamiento de los procedimientos operativos de su departamento.
* Supervisar el estado de limpieza de todos los puntos de venta y los equipos de trabajo.
* Informar a mantenimiento de desperfectos del área y coordinar aquellos trabajos que pudieran afectar a la operativa diaria.
* Controlar los inventarios de alimentos, bebidas y material.
* Supervisar montajes y servicios.
* Controlar el cumplimiento de los procedimientos y estándares de calidad establecidos.
* Controlar que la facturación esté correctamente cargada en sistema.
* Velar por el cumplimiento de la normativa de APPCC y cumplir con los protocolos establecidos de seguridad, higiene y protección medioambiental.
Perfil requerido:
Titulación:
Técnico Superior en Restauración, FPII Hostelería y/o Turismo
Conocimientos específicos:
* Valorable alto conocimiento de inglés (comprensión y diálogo); deseable otros idiomas (alemán y francés)
* Buen manejo del TPV
* Conocimientos a nivel usuario del paquete office.
* Conocimientos técnicos relacionados con el puesto: protocolo, enología, gestión de costes, servicio de alto nivel, decoración, etc.
Competencias:
* Vocación de servicio.
* Orientación al cliente.
* Liderazgo de equipos.
* Trabajo en equipo.
Experiencia:
Deberá aportar una experiencia consolidada en el desarrollo de funciones similares preferiblemente en hoteles de 4 o 5* (mínimo 2 años).
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