Join to apply for the Director/a de Alimentos y Bebidas F&B role at La Opinión de Murcia
Descripción del empleo
¿Cuentas con experiencia como Jefe/a de Alimentos y Bebidas en Hoteles de 4 y 5*? ¿Estás en búsqueda de una posición estable y nuevos retos profesionales? Si la respuesta es sí, ¡queremos conocerte!
Desde Adecco buscamos un/a Director/a de Alimentos y Bebidas para un reconocido hotel ubicado en el norte de la isla. Las funciones que realizarás son:
* Supervisar activamente el servicio en todos los puntos de venta (restaurantes, bares, room service, banquetes).
* Controlar y optimizar el sistema TPV y la contabilidad del departamento.
* Establecer y mantener estándares de servicio de alta calidad.
* Gestionar los costes operativos y definir estrategias de precios de venta al público.
* Coordinar con el Maitre General y el equipo de bares y restaurante para asegurar una operación fluida y orientada al cliente.
* Participar activamente en las operaciones diarias para garantizar la excelencia del servicio.
* Fomentar una comunicación efectiva entre los equipos y con la dirección.
* Dirigir y coordinar las operaciones de restaurantes gourmet, bares, servicio a habitaciones, banquetes y eventos especiales.
* Colaborar estrechamente con el/la Chef Ejecutivo/a para diseñar menús innovadores y experiencias gastronómicas exclusivas.
* Garantizar el cumplimiento de normativas sanitarias, de seguridad alimentaria y protocolos de calidad.
* Gestionar relaciones con proveedores/as premium y asegurar la calidad de los productos e insumos.
* Coordinar eventos de alto nivel, cenas privadas, catas y experiencias personalizadas para huéspedes VIP.
* Analizar tendencias del mercado de lujo y adaptar la oferta gastronómica a las expectativas de clientes exigentes.
* Elaborar informes de desempeño, KPIs y propuestas de mejora continua para la dirección general.
Requisitos mínimos:
* Conocimiento avanzado en gestión de TPV, contabilidad y control de costes.
* Perfil operativo, con gusto por la supervisión directa y el trabajo en equipo.
* Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo.
* Capacidad para trabajar bajo estándares exigentes y orientado a resultados.
* Se valorará experiencia previa como Jefe/a de Bares o Maitre General.
* Dominio de estándares internacionales de servicio de lujo y atención al cliente.
* Conocimientos avanzados en análisis financiero.
* Nivel alto de inglés (C1 o superior) imprescindible y se valoran otros idiomas como alemán (mínimo intermedio), francés o ruso.
* Manejo de sistemas de gestión hotelera (PMS, POS, ERP) y herramientas digitales.
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