Empresas: Meliá Hotels International
Misión del puesto:
Buscamos un Sous Chef apasionado por la gastronomía y la excelencia culinaria, que asista al Chef Ejecutivo en la gestión de la cocina, asegurando altos estándares de calidad, creatividad e innovación en cada plato.
Qué tendrás que hacer?
* Apoyar al Chef Ejecutivo en la planificación y ejecución de menús.
* Supervisar y coordinar al equipo de cocina para garantizar eficiencia y calidad.
* Controlar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y procedimientos internos.
* Gestionar los pedidos, control de inventarios y optimización de costes.
* Asegurar la presentación impecable y el sabor excepcional de cada plato.
* Capacitar y motivar al equipo para el desarrollo de talento culinario.
* Mantenerse actualizado con tendencias gastronómicas y proponer nuevas creaciones.
Qué buscamos?
* Experiencia previa como Sous Chef en hoteles de lujo o restaurantes de alto nivel.
* Conocimiento avanzado de técnicas culinarias y gestión de cocina.
* Habilidad para liderar equipos en entornos dinámicos y de alta exigencia.
* Capacidad de organización, resolución de problemas y atención al detalle.
* Pasión por la innovación y la excelencia gastronómica.
* Nivel alto de español e inglés (otros idiomas valorables).
Requisitos :