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Alexandre HotelsNos complace extenderle esta oferta para incorporarse a la empresa HOTEL TENERIFE PLAZA, S.
A.
(la Empresa) en el puesto de Director de F&B.
Tras haber valorado su perfil y experiencia, consideramos que su incorporación aportará un valor significativo a nuestro equipo.
Los términos y condiciones de la presente carta de oferta con los siguientes:
- Tipo de contrato: indefinido
- Fecha de inicio de la relación laboral: a convenir por las partes
- Periodo de prueba: 90 días naturales
- Centro de trabajo: Hotel Tenerife Plaza, S.
A.
- Puesto de trabajo: Director de F&B
- Salario: 40.000
- 45.000 Brutos anuales
- Vacaciones: 30 días naturales + festivos
- Horario: a convenir por las partes Buscamos un Director de F&B con perfil altamente analítico y ejecutivo para apoyar la optimización y rentabilidad de nuestras operaciones de alimentos y bebidas en diferentes hoteles del grupo.
La persona trabajará directamente con los equipos operativos y de dirección para mejorar procesos, analizar costos y maximizar la eficiencia de los puntos de venta.
El puesto requiere movilidad y rotación entre los distintos hoteles ubicados en Tenerife, Lanzarote y Barcelona, participando activamente en la implementación de mejoras operativas y análisis estratégicos.
Responsabilidades principales Analizar y optimizar puestos de trabajo y procesos operativos.
Realizar ingeniería de menús para mejorar rentabilidad, rotación de productos y posicionamiento de platos.
Elaborar, revisar y mantener escandallos de platos y bebidas, asegurando la correcta imputación de costes y márgenes.
Elaborar y gestionar reportes avanzados en Excel para el análisis de datos operativos y financieros.
Realizar análisis de costos de alimentos y bebidas para detectar oportunidades de mejora.
Estudiar y controlar mermas, desperdicios y desviaciones en inventarios y producción.
Supervisar y optimizar fichas técnicas, recetas y procesos de producción.
Proponer e implementar planes de optimización de recursos y productividad.
Trabajar con chefs, responsables de restaurante y dirección para alinear estrategias de rentabilidad. xqysrnh
Apoyar la estandarización de procesos, escandallos y buenas prácticas entre los diferentes hoteles del grupo.