Director de Servicio y Sumillería
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En Tema, una destacada empresa en la industria de la restauración, estamos buscando un Director de Servicio y Sumillería altamente cualificado.
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La misión es ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales y personalizadas. El candidato ideal será un apasionado del servicio al cliente y de los vinos de alta calidad.
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Como Director de Servicio y Sumillería, serás responsable de supervisar el servicio en el comedor, asegurando que cada cliente reciba una atención impecable y disfrute de un ambiente acogedor y sofisticado.
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Liderar y garantizar una experiencia gastronómica excepcional, asegurando la excelencia en el servicio de sala y sumillería. Responsable de mantener los más altos estándares de calidad en la operativa diaria, la gestión de la bodega y el desarrollo del equipo, optimizando la rentabilidad y asegurando una experiencia única para cada cliente.
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Gestionar la operativa diaria en nuestro restaurante principal y ayudar a establecer servicios diferenciados en el Bar y el Club. Administrar una carta de vinos con 250 referencias, desarrollar experiencias de maridaje únicas, implementar programas de formación continua, analizar KPIs y maximizar el revenue.
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* Gestionar y coordinar junto al director de negocio el servicio de sala, asegurando una experiencia excepcional para los clientes.
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* Gestión de Vinos y Bodega: Asesorar a los clientes en la selección de vinos, recomendando opciones que complementen sus elecciones gastronómicas.
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* Supervisar la correcta presentación y servicio de alimentos y bebidas, manteniendo altos estándares de calidad.
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* Formar y guiar al personal de sala en técnicas de servicio y conocimiento de vinos.
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* Colaborar con el equipo de cocina para garantizar la armonía entre el menú y la carta de vinos.
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* Experiencia mínima de 3 años como maitre y sumiller en el sector de la restauración.
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* Conocimientos avanzados de vinos y licores, con capacidad para realizar maridajes adecuados.
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* Habilidades excepcionales de comunicación y atención al cliente, con enfoque en ofrecer un servicio de alta calidad.
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* Capacidad para liderar y motivar equipos, asegurando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
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* Flexibilidad para trabajar en horarios variables, incluidos fines de semana y festivos.
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Bienestar laboral:
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Tendrás oportunidades de crecimiento profesional y estabilidad laboral.
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Podrás disfrutar de un buen clima de trabajo, desarrollo de tu carrera y las herramientas necesarias para potenciar tus habilidades.
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Tendrás comunicación directa con la Dirección de la empresa.
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Seguro médico después del primer mes trabajado.
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Flexibilidad horaria.