Jefe/a de Partida en H10 Ocean Suites & Dreams, la oliva
DESCRIPCIÓNH10 Hotels precisa incorporar a un/a Jefe/a de Partida para trabajar en el hotel H10 Ocean Suites & Dreams, en Fuerteventura.Las funciones que se llevarán a cabo serán:- Responsable de la partida caliente de cocina.- Asistir a las diferentes reuniones y briefing en la ausencia del chef y 2º de cocina. Planificación y coordinación de menús con el chef y 2º de cocina.- Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina en las diferentes partidas.- Supervisar los diferentes puntos de venta, Bar, Restaurante, Piscina, Eventos y Room Service en ausencia del 2º de cocina.- Comunicar al Chef o 2º de cocina y en ausencia de ellos al departamento de economato el faltante de género de las diferentes partidas.- Examinar y controlar las existencias de mercancías. Servir las comandas de clientes en un tiempo apropiado según estándares y necesidades.- Supervisar que estén en perfecto estado cada uno de los platos de las diferentes partidas a la hora de salir a sala.- Supervisar la comida del personal tanto como pedido, cocinado y servicio.REQUISITOS MÍNIMOS- Experiência mínimo en el puesto 3 años.- Formación en Hostelería.- Capacitado/a en elaboración de menús, control de rotación de inventarios y cumplimiento de fichas técnicas.- Persona autónomo/a y responsable.- Residencia en Fuerteventura.DETALLES- CATEGORÍA- Turismo y restauración- SUBCATEGORÍA- Turismo- SECTOR- Hostelería y restaurantes- JORNADA LABORAL- Completa- NIVEL PROFESIONAL- Mando Intermedio- DEPARTAMENTO- Turismo
#J-18808-Ljbffr