En
Atzaró Agroturismo Hotel & Spa
, referente en Ibiza por su autenticidad, elegancia natural y hospitalidad de lujo, buscamos un
Jefe de Cocina
para liderar nuestro proyecto gastronómico.
Nuestra propuesta culinaria se basa en el concepto
del huerto a la mesa"
, con producto fresco de nuestra finca y un compromiso firme con la
máxima calidad, la innovación y la sostenibilidad
, siempre con una marcada identidad mediterránea.
Requisitos indispensables:
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Experiencia mínima de
2 años en Ibiza
, con profundo conocimiento del producto local y del contexto
gastronómico de la isla.
·
Referencias contrastables
en proyectos previos.
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Capacidad de liderazgo y organización de equipos de cocina en entornos de alta exigencia.
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Visión creativa e innovadora, alineada con la filosofía de Atzaró.
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Experiencia en cocina de alto nivel y gestión integral de operaciones culinarias.
Funciones principales:
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Creación y actualización de
menús y cartas
, priorizando calidad, creatividad e identidad propia.
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Gestión, motivación y formación
del equipo de cocina.
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Supervisión de la
calidad del producto, técnicas y presentaciones
, garantizando excelencia en cada plato.
·
Incorporación de
tendencias e innovación culinaria
que aporten valor diferencial a la propuesta gastronómica.
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Control de
costes, escandallos y aprovisionamiento
, con eficiencia y sostenibilidad.
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Coordinación con otros departamentos para asegurar una experiencia integral de máximo nivel.
Ofrecemos:
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Incorporación a un proyecto consolidado y reconocido internacionalmente.
·
Un contexto de trabajo excepcional, rodeado de naturaleza, con identidad y carácter propios.
·
Estabilidad y desarrollo dentro de un equipo competente y comprometido.
Si cumples con los requisitos y compartes la visión de Atzaró, estaremos encantados de recibir tu candidatura.