Buscamos Jefe/a de Cocina para liderar el área de cocina de un restaurante en funcionamiento, con un enfoque evidente en organización, procesos y evolución de la carta.
Funciones principales
Liderar y coordinar el equipo de cocina.
Trabajo con automatizaciones y procesos de cocina (estandarización, fichas técnicas, control de tiempos y costes).
Participación activa en la incorporación de nuevos platos automatizados cada 6 meses, en coordinación con la dirección.
Coordinación directa con asesor externo para el desarrollo y mejora de la carta.
Supervisión de calidad, presentación y consistencia de los platos.
Organización de mise en place, turnos y flujos de trabajo.
Control de limpieza, APPCC y normas de seguridad alimentaria.
Implicación real en el proyecto y en la mejora continua del restaurante.
Requisitos
Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina con funciones de responsabilidad.
Capacidad de liderazgo y organización de equipos.
Mentalidad abierta a la innovación, automatización y mejora de procesos.
Responsabilidad, compromiso y visión a medio-largo plazo.
Conocimientos básicos de control de costes y escandallos (valorable).
*Se ofrece
Contrato fiable, jornada completa.
Salario: a pactar, según valía y experiencia (condiciones según convenio).
Proyecto con evolución de carta y posibilidad de crecimiento profesional.
Buen ambiente de trabajo y estructura clara.
Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido
Sueldo: A partir de 1.600,00€ al mes
Ventajas:
Comidas en la empresa
Ubicación del trabajo: Empleo presencial