Asumir la dirección, supervisión y control de todos los aspectos relacionados con la organización productiva.
- Controlará la limpieza y temperatura de cisternas, pasterizador, silos, etc.
- Responsable de realizar semanalmente la producción de acuerdo con la previsión que le sea facilitada por las delegaciones y pedidos externos.
- Corresponsable en la fijación de los tiempos y productividades a aplicar en las tareas, de acuerdo con los níveles óptimos de rentabilidad y calidad de los productos a producir
- Responsable de que la calidad de los acabados se ajuste a los níveles de calidad requeridos por la organización, intentando controlar en el menor tiempo posible el proceso productivo con el objetivo de analizar continuamente el producto final.
- Responsable del cumplimiento de todas las normas de higiene, sanidad y seguridad que obligue la ley.
- Responsable del control general de todas las máquinas, utensilios y herramientas utilizadas en los distintos procesos, teniendo conocimiento riguroso del funcionamiento de todos ellos, a fin de que siempre existan las necesarias en función de los trabajos a realizar.
- Corresponsable del resultado y control de los costes unitarios de fabricación, planificando medidas para lograr la máxima productividad posible dentro de los níveles de calidad exigidos.
- Informará periódicamente ante el Comité de Fábrica en relación a: producción realizada, problemática observada, sugerencias, incidencias.
- Responsable de controlar la asistencia de todo el personal de Fábrica a la jornada laboral, así como de todas las bajas por enfermedad que se produzcan, reorganizando los puestos de trabajo, ante cualquier eventualidad.
- Técnico en Industrias lácteas, maestro quesero o experiência en la elaboración de quesos
- Conocimientos en la maquinaria y sus procesos
- Formación en Manipulador de alimentos - Formación en norma ISO 22000:2005 como miembro del equipo de inocuidad
- Trabajo en equipo
- Capacidad organizativa
- Responsabilidad
- Habilidades de Liderazgo