CHARCUTERO/A CORTADOR/A DE JAMÓN
Grupo Barbillón busca un/a Charcutero/a Cortador/a de Jamón para nuestro prestigioso asador Del Amo, ubicado en el centro comercial El Encinar de la Moraleja. Si tienes una pasión por los productos ibéricos de alta calidad y una habilidad excepcional para el corte de jamón, esta es tu oportunidad Buscamos a un profesional con al menos 3 años de experiencia demostrable en charcutería y corte de jamón, que se una a nuestro equipo y contribuya a ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable a nuestros clientes.
Sobre Grupo Barbillón:
Grupo Barbillón es sinónimo de excelencia en el sector de la restauración, reconocido por la calidad de sus productos y su compromiso con el servicio al cliente. En nuestros asadores, celebramos la tradición y la vanguardia culinaria, ofreciendo a nuestros comensales lo mejor de la gastronomía española. El Asador Del Amo, en particular, se ha consolidado como un referente en el centro comercial El Encinar de la Moraleja, gracias a su cuidada selección de carnes y, por supuesto, su exquisita oferta de jamones.
Responsabilidades del puesto:
- Realizar cortes de jamón de manera profesional y estética, optimizando el aprovechamiento de cada pieza.
- Atender y asesorar a los clientes sobre los diferentes tipos de jamón, sus características y maridajes.
- Mantener un perfecto estado de limpieza y orden en la zona de corte y exposición de productos.
- Gestionar el stock de jamones y otros productos de charcutería, asegurando la rotación y la calidad.
- Preparar y presentar productos de charcutería para el servicio en mesa y para llevar.
- Colaborar con el equipo de sala y cocina para garantizar una experiencia fluida y de alta calidad.
- Cumplir con las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
Participar en la recepción y control de mercancías.
Requisitos del puesto:
- Experiencia mínima de 3 años como charcutero/a y cortador/a de jamón profesional.
- Conocimiento profundo de los diferentes tipos de jamón (ibérico, serrano, etc.), sus zonas de producción y características.
- Habilidad demostrada en el corte de jamón a cuchillo, con técnicas precisas y eficientes.
- Vocación de servicio al cliente y excelentes habilidades de comunicación.
- Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión en un entorno de alta demanda.
- Flexibilidad horaria, incluyendo fines de semana y festivos.
- Persona proactiva, organizada y con atención al detalle.
Persona con gran interés por la gastronomía y los productos de calidad.
Se valorará positivamente:
- Formación profesional en charcutería o similar.
- Conocimientos adicionales en otros productos de charcutería y quesos.
Experiencia previa en puestos similares en centros comerciales o restaurantes de prestigio.
¿Qué ofrecemos?
- Incorporación a una empresa consolidada y en crecimiento.
- Contrato fiable y condiciones laborales competitivas.
- Oportunidad de desarrollo profesional y formación continua.
- Un ambiente de trabajo dinámico y profesional.
- Formar parte de un equipo apasionado por la gastronomía de calidad.
Si cumples con los requisitos y estás listo/a para formar parte de la familia Grupo Barbillón, te esperamos Envíanos tu CV y cuéntanos por qué eres el/la candidato/a ideal para este puesto.
REQUISITOS
Requisitos
- Mínimo 3 años de experiencia como charcutero/a, preferiblemente en entornos de gastronomía gourmet.
- Amplio conocimiento sobre embutidos, además de productos de línea gourmet.
- Habilidades interpersonales excepcionales, con un don de gentes que favorezca la atención al cliente.
- Buena presencia y educación, que reflejen los valores de Grupo Barbillón.
- Capacidad para trabajar en equipo y colaborar con compañeros para lograr objetivos comunes.
- Imprescindible dominio en el corte de jamon y uso de maquina Berkel