Descripción del puesto
Como Jefe de Cocina en O CANASTRO GALLEGO SL, serás responsable de supervisar las operaciones diarias en la cocina, liderar al equipo culinario y garantizar la calidad y presentación de cada plato. También te encargarás de planificar menús, controlar inventarios y gestionar la higiene y seguridad alimentaria. Este es un puesto de jornada completa y se llevará a cabo de manera presencial en Las Palmas de Gran Canaria.
Requisitos
- Dominio en la planificación y preparación de menús, con especial atención a la cocina gallega y a técnicas culinarias tradicionales.
- Capacidad para liderar equipos, asignar tareas y garantizar una colaboración eficaz en cocina.
- Conocimientos sólidos sobre control de inventarios, gestión de proveedores y optimización de recursos.
- Habilidades en la gestión de normas de higiene y seguridad en entornos de cocina profesional.
- Se valorará experiencia previa en posiciones similares, capacidad de gestión de estrés y un enfoque creativo para la mejora continua de los platos y procesos.
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