¿Te apasiona el análisis, la operativa y el control en el sector Hospitality?
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En Pierre & Vacances, buscamos incorporar una persona organizada, analítica y resolutiva para formar parte del equipo corporativo de Food & Beverage, con un rol clave en la gestión administrativa, el controlling y la coordinación transversal con Compras, Operaciones, Marketing y Controlling Central.
Tu misión en el puesto Serás responsable de dar soporte administrativo, analítico y de control a las áreas de F&B; y Compras, asegurando la correcta gestión de:
- Precios y cartas
- Escandallos y fichas técnicas
- Inventarios y herramientas de compras
- Procedimientos y estándares corporativos
Contribuirás directamente a mejorar la eficiencia, coherencia y rentabilidad de la operativa F&B; en toda la compañía.
¿Qué harás en tu día a día?
- Mantenimiento y actualización del sistema TPV (REVO o similar): precios, cartas, menús y configuraciones.
- Control y validación de revenue/precios: detección de errores e incidencias.
- Gestión y actualización de escandallos y fichas técnicas.
- Control de inventarios y dominio de herramientas de compras (Controliza o similar).
- Soporte en la homologación y estandarización de F&B.;
- Relación directa con Compras: productos, sustituciones y mejoras.
- Colaboración con Marketing: lanzamientos, promociones, acciones especiales y materiales (incluyendo RRSS).
- Apoyo en la implantación de nuevos conceptos de F&B; (cartas, outlets, marcas).
- Elaboración de informes e insights para Dirección Corporativa.
- Seguimiento de KPIs como Food Cost, Labor Cost, GOP y Revenue.
- Apoyo en análisis de ingresos, costes y márgenes.
- Seguimiento de herramientas internas (ej. APP ANDY).
- Desarrollo, actualización y maquetación de manuales, SOPs y procedimientos.
- Organización y archivo documental del área F&B; y compras.
- Soporte administrativo al equipo directivo y resolución de incidencias operativas.
Qué buscamos en ti
- Formación en Hostelería, Administración, Contabilidad, Turismo o similar.
- Experiencia en administración o controlling (muy valorable en F&B; hotelero / restauración organizada).
- Conocimiento de TPV (ideal REVO/CEGID).
- Dominio de escandallos, fichas técnicas e inventarios.
- Nivel avanzado de Excel, y valorable Power BI.
- Inglés (valorable francés).
- Capacidad analítica y orientación a resultados.
- Organización, rigor y atención al detalle.
- Buena comunicación y coordinación entre equipos.
- Proactividad y capacidad para trabajar en un entorno dinámico.
Qué ofrecemos
- Incorporación a un equipo profesional, colaborativo y orientado a la mejora continua.
- Entorno sólido y con oportunidades de crecimiento interno.
- 1 día de teletrabajo semanal
- Horario flexible de entrada y salida
- Descuentos en nuestros alojamientos para ti y tus familiares/amigos
- Ticket restaurante de 147€ mes excepto agosto.
- Participación en proyectos de optimización y digitalización de procesos. xsgfvud
- Salario competitivo acorde al mercado y a la responsabilidad del puesto.