🍽️ ¡Incorporamos Jefe/a de Producción y Calidad para unirse a nuestro equipo! 🌟
📍 Ubicación: Valladolid
📅 Tipo de contrato: Indefinido
💼 Jornada: 40h semanales
Si tienes experiencia en gestión de producción culinaria y te motiva formar parte de un proyecto ambicioso y en crecimiento, ¡queremos conocerte!
🧾¿Cuáles serán tus principales responsabilidades?
* Planificar, organizar y supervisar la producción diaria de la cocina central, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, sabor, presentación y seguridad alimentaria.
* Coordinar la producción a gran escala, garantizando el correcto aprovisionamiento y uso eficiente de materias primas.
* Liderar, motivar y supervisar al equipo de cocina (cocineros, ayudantes y personal de apoyo), distribuyendo tareas y fomentando un entorno de trabajo positivo y colaborativo.
* Velar por el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria (APPCC, trazabilidad y seguridad alimentaria).
* Gestionar los tiempos de producción para garantizar que los pedidos se preparen y entreguen dentro de los plazos establecidos.
* Colaborar con el área de compras y logística para anticipar necesidades, optimizar el stock y reducir mermas.
* Supervisar el control de costes de producción y participar en la mejora continua de procesos y recetas.
* Implantar procedimientos de estandarización y control de calidad, proponiendo mejoras para aumentar la eficiencia.
* Elaborar informes periódicos de producción y reportar a dirección de operaciones.
🌟 ¿Qué te ofrecemos?
* Salario competitivo y beneficios adicionales.
* Desarrollo profesional y oportunidades de formación continua.
* Un entorno de trabajo dinámico y colaborativo.
* La oportunidad de dejar tu huella en una empresa en crecimiento.
📨 ¿Te interesa?
📝 Envía tu CV y carta de presentación
En grupo Moga contratamos personas, valoramos la diversidad y fomentamos un ambiente inclusivo para todos/as los/as candidatos/as
Requisitos:
* Formación en Gastronomía, Cocina, Dirección de Cocina o similar. Se valorará formación adicional en gestión de producción o logística alimentaria.
* Experiencia mínima de 1 a 3 años en puestos similares, preferiblemente en cocinas centrales, colectividades o producción de gran volumen.
* Conocimientos sólidos de APPCC, seguridad alimentaria y normativa vigente.
* Experiencia en gestión de equipos de cocina y liderazgo en entornos de alta producción.
* Capacidad para planificar, priorizar y trabajar bajo presión manteniendo altos estándares de calidad.
* Conocimientos en control de costes, escandallos y optimización de procesos productivos.
* Manejo de herramientas informáticas de gestión de producción, inventarios y reporting.
* Competencias clave: liderazgo, organización, trabajo en equipo, orientación a resultados y mejora continua.