¡Únete a nuestro equipo de SmartRental!SmartRental Group es una empresa joven y dinámica, dedicada a la explotación y gestión de inmuebles para el sector turístico y de restauración.Nuestra visión es ser el líder europeo en el mercado, ofreciendo soluciones diversas y adaptadas a todas las necesidades de alojamiento.Con más de 10 años de experiencia, nuestra actividad abarca hoteles, apartamentos, hostels, residencias de estudiantes y residencias de lujo para la tercera edad.Contamos con marcas como SmartRental Collection, Akeah, Malacuna, Live It, Suio, Evoca y Lemonade, cubriendo diversos mercados en los sectores de Living y Hospitality.¿Cuáles serán tus funciones?
Preparación y elaboración de alimentosPreparar ingredientes según recetas o fichas técnicas.Cocinar platos del menú de forma eficiente y estandarizada.Supervisar y garantizar la correcta cocción, presentación y temperatura de los platos.Mise en place (puesta a punto)Organizar y preparar la estación de trabajo antes del servicio.Cortar, pelar, racionar y dejar listos los productos necesarios.Mantener la zona limpia y abastecida durante todo el turno.Supervisión del aprovisionamientoControlar cantidad y calidad de productos recibidos.Verificar fechas de caducidad y estado de conservación.Gestionar rotación de productos (FIFO) y evitar desperdicios.Cumplimiento de normas higiénico-sanitarias (APPCC)Manipular alimentos con máximas garantías de higiene.Mantener utensilios y superficies desinfectados.Seguir protocolos de conservación, refrigeración y limpieza.Colaboración en el diseño del menú (opcional)Aportar ideas para menús diarios, especiales o eventos.Adaptar platos a alergias, intolerancias o preferencias del cliente.Participar en pruebas de nuevos platos o mejoras.Trabajo en equipoCoordinarse con ayudantes, jefes de partida y personal de sala.Informar de incidencias o necesidades al jefe de cocina.Apoyar otras partidas si es necesario (plancha, frío, postres).Limpieza y cierre de cocinaRecoger y limpiar su área de trabajo al finalizar el turno.Guardar correctamente las sobras según normativa.Dejar utensilios, maquinaria y cámaras ordenadas.¿Qué buscamos?
Carnet de manipulador/a de alimentosFormación reglada en cocina o experiencia equivalente, especialmente en puesto similarMínimo 1 año de experiencia como cocinero/a, preferiblemente en hoteles, restaurantes o entornos similaresJornada completa, hasta máximo 40 horas semanalesDisponibilidad para trabajar fines de semana y festivos, según necesidades del servicio.Cumplimiento del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos)Formación y cumplimiento en normas de higiene y seguridad alimentaria, limpieza y desinfección de superficies, conservación de productos.¿Qué ofrecemos?
Posibilidad de desarrollo profesional y crecimiento dentro de una empresa en expansión.Descuentos en alojamientos, restaurantes y eventos, además de beneficios en otros sectores gracias a nuestra plataforma de Corporate Benefits.Seguro médico a través de un plan de retribución flexible.
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