Empresas: Meliá Hotels International Misión del puesto Organizar y liderar la operativa de los restaurantes, garantizando un servicio excelente, el cumplimiento de estándares de marca y la consecución de los objetivos económicos, de calidad, clima laboral y eficiencia del departamento de Food & Beverage. Qué tendrás que hacer? Supervisar la operación diaria del restaurante: estándares de servicio, calidad del producto, rotación de menús, mantenimiento y cumplimiento de APPCC. Gestionar el equipo: planificación de horarios, coordinación de turnos, formación, seguimiento de desempeño y apoyo en necesidades operativas. Controlar inventarios, stock, pedidos y proveedores, asegurando eficiencia en costes y correcta implantación de productos. Analizar KPIs del departamento (ventas, productividad, costes, ratios de personal) y apoyar en la elaboración de presupuestos y planes de acción. Atender incidencias, comentarios en RRSS, Voz del Cliente y participar en reuniones operativas, creando mejoras continuas en el servicio. Implementar estándares de marca, Arquitectura Sensorial y procedimientos corporativos, asegurando alineación del equipo con la experiencia ME. Qué buscamos? Formación Grado superior o universitario en Turismo, Hostelería o área similar. Idiomas Idioma local. Inglés avanzado ( muy valorable tercer idioma ). Conocimientos específicos (simplificados) Operativa de sala y bar (F&B). Gestión de stock, pedidos, costes y cierres. Tendencias en restauración y bar. APPCC y normativas de seguridad. Manejo de TPV (REVO), SAP y Office. Liderazgo de equipos y orientación al cliente. Experiencia 12 años en un puesto similar en hotelería o restauración. Requisitos :