Finalidad del puestoGestionar técnica y operativamente la bodega, garantizando la calidad, homogeneidad y estabilidad de los vinos mediante el control analítico y sensorial, y una gestión eficiente de los recursos humanos y técnicos, alineada con los estándares de la empresa.Funciones principales- Diseño, ejecución y control de mezclas y gestión de la trazabilidad.- Interpretación de análisis y liderazgo de catas técnicas.- Definición de criterios analíticos y sensoriales para vinos base y finales.- Selección y aplicación de productos enológicos.- Supervisión de procesos, maquinaria e instalaciones.- Gestión del envejecimiento y del almacén de barricas.- Dirección y coordinación de los equipos de bodega y laboratorio.- Trabajo transversal con los departamentos de calidad, producción y logística.Perfil requerido- Titulación en Enología o equivalente.- Experiencia en bodegas de vinos de calidad, incluyendo control analítico, cata técnica, mezclas y crianza.- Experiencia en liderazgo de equipos de 5 a 10 personas.- Dominio del análisis enológico y alta capacidad sensorial.- Persona organizada, resolutiva, con liderazgo y visión integral de bodega.- 2 años de experiencia en puestos similares al ofertado.Se valorará- Nivel medio de inglés.- Conocimiento de SAP.- Experiencia en catas comentadas y presentaciones técnicas.Ubicación:· Valdepeñas. Ciudad Real.