Mar Mía — Brasas Mediterráneas (Grupo Gastroportal) es un restaurante de cocina mediterránea ubicado en el centro de Madrid. Buscamos incorporar un Cocinero/a de Desayunos y Buffets a nuestro equipo de cocina.
¿Qué harás? Gestionar el servicio de desayunos y el montaje del buffet de forma autónoma. Preparar y mantener las elaboraciones del buffet, controlando presentación, temperatura y reposición durante el servicio. Ejecutar la mise en place del turno de mañana garantizando los estándares de calidad del restaurante.
Controlar el género asignado: conservación, mermas y aprovechamiento del producto. Mantener el área de trabajo en condiciones óptimas de limpieza y orden conforme a la normativa APPCC. Coordinar con el equipo de cocina para asegurar el correcto funcionamiento del servicio.
¿Qué ofrecemos? Contrato indefinido a jornada completa. Dos días libres consecutivos. Salario según convenio, negociable en función de la experiencia aportada. Propinas colectivas. Incentivos por rendimiento y cumplimiento de objetivos. Protegido médico privado. Formación continua a cargo de la empresa. Plan de carrera real dentro del Grupo Gastroportal.
¿Qué buscamos? Mínimo 2 años de experiencia en cocina, con desempeño demostrable en partidas de buffet o desayunos. Capacidad para gestionar la partida de forma autónoma en turno de mañana. Conocimientos sólidos de manipulación de alimentos y normativa higiénico-sanitaria. Actitud ordenada, proactiva y orientada al trabajo en equipo. Disponibilidad para turno de mañana, fines de semana y festivos. Incorporación inmediata o en plazo reducido. Permiso de trabajo vigente en España.
¿Cómo aplicar? Si cumples el perfil y quieres formar parte de un equipo consolidado en el sector de la restauración en Madrid, inscríbete a través de esta oferta. Revisaremos todas las candidaturas y contactaremos a los perfiles que mejor se ajusten al puesto.