Overview
En La Martinuca no solo cocinamos tortillas. Creamos espacios donde nuestros cliente/as se sienten bienvenidos/as y cuidados/as. Buscamos Bar Manager (Director de unidad de negocio) que lidere desde el ejemplo, inspire, forme y empodere a su equipo. Queremos líderes de sala y embajadores de marca que sepan leer una mesa sin mirar el ticket y dirigir un equipo sin alzar la voz. Si la hospitalidad es una forma de vida, este puede ser tu sitio.
Responsabilidades
* Serás el alma del restaurante, marcando el pulso del equipo y cuidando cada detalle como si fuera propio.
* Medirás el éxito no solo por resultados, sino por el orgullo y la experiencia que dejen en el equipo y en el cliente.
* Serás nexo de unión entre cocina, proveedores y oficina central, facilitando la operación con criterio.
* Liderarás el equipo desde la cercanía, la escucha activa y el ejemplo.
* Diseñarás momentos de hospitalidad que trascienden lo esperado.
* Construirás una cultura de servicio, y no solo cumplirás protocolos.
* Leerás lo que pasa (y lo que no) para resolver, anticiparte y mejorar siempre.
* Convertirás la experiencia del cliente en algo personal, memorable y coherente con los valores de La Martinuca.
* Acompañarás y formarás al equipo desde la generosidad, la claridad y la paciencia.
* Serás responsable de la cuenta de resultados de la unidad: ventas, costes, márgenes y rentabilidad.
* Planificarás y optimizarás horarios en función de la previsión de ventas y picos de servicio.
* Controlarás inventarios y pedidos, garantizando eficiencia y reducción de mermas.
* Asegurarás el correcto mantenimiento de instalaciones y equipos.
* Tomarás decisiones de contratación para tu equipo.
* Garantizarás el cumplimiento de normativa sanitaria, laboral y de seguridad.
* Impulsarás planes de acción para mejorar resultados y la experiencia de cliente.
* Velarás por que la operación diaria funcione con orden, ritmo y excelencia, incluso en momentos de máxima presión.
Qué te ofrecemos
* Contrato indefinido a 40 horas semanales.
* Salario 26.000€ brutos anuales.
* 30% de descuento en nuestra carta.
* Adelanto de nómina con Payflow.
* Formación continua, acompañamiento y posibilidades reales de crecimiento.
* Formar parte de un proyecto con propósito, corazón y futuro.
* Entorno donde se valora lo humano, no solo el rendimiento.
* Cultura de trabajo donde la sonrisa se contagia y la hospitalidad se siente de verdad.
Requisitos
* ✨ Más de 4 años liderando equipos en una misma unidad de negocio (10-20 personas).
* ✨ Visión operativa clara (turnos, pedidos, ventas, ratios), sin perder el foco en las personas.
* ✨ Vocación por el detalle: las cosas pequeñas marcan la diferencia.
* ✨ Liderazgo desde el ejemplo: inspiras, no solo diriges.
* ✨ Empatía real, actitud resolutiva y alegría natural al trabajar con personas.
* ✨ Capacidad de tomar decisiones sin perder la sonrisa.
Nos encantará si además…
* ➕ Has trabajado en proyectos de restauración en expansión o marcas con propósito.
* ➕ Tienes mirada crítica y propuestas propias para mejorar.
* ➕ Te apasiona formar, motivar y hacer crecer a tu equipo.
* ➕ Buscas algo más que un trabajo: quieres un lugar donde dejar huella.
¿Nos acompañas?
Si crees que la excelencia nace del detalle, que servir puede ser un acto de generosidad, y que liderar es estar al frente pero también al servicio… ¡Bienvenido/a a tu viaje con destino a Nueva York! Come bien. Cuídate mucho. ¡Mucha suerte!
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