<p>🌟 Lidera una de las experiencias gastronómicas y de ocio más emblemáticas de Madrid</p><p><br></p><p>En <strong>Ginkgo Sky Bar</strong> buscamos incorporar un/a <strong>Director/a de Restaurante</strong> con experiencia en operaciones de alto volumen, liderazgo de equipos y orientación a la excelencia en el servicio.</p><p>Ubicado en una de las azoteas más icónicas de Madrid, Ginkgo combina gastronomía, coctelería, eventos, música en directo y una intensa actividad social en un entorno único. Buscamos una persona capaz de coordinar esta compleja operativa garantizando una experiencia excepcional para nuestros clientes y la máxima eficiencia del negocio.</p><p>📍 Madrid Centro</p><p><br></p><p>✨ Tu misión</p><p><br></p><p>Serás la persona responsable de dirigir la operación diaria del restaurante, liderando los equipos de sala y coordinando los diferentes servicios que conviven en el espacio.</p><p>Tu objetivo será asegurar la excelencia operativa, la satisfacción del cliente y el cumplimiento de los objetivos económicos del negocio.</p><p><br></p><p>🧭 Principales responsabilidades</p><p><br></p><ul><li>Dirigir la operativa diaria del restaurante y supervisar el correcto desarrollo de los servicios.</li><li>Coordinar equipos de sala en servicios de alta afluencia.</li><li>Garantizar los estándares de calidad, servicio y experiencia de cliente.</li><li>Liderar, formar y motivar al equipo para alcanzar los objetivos del negocio.</li><li>Gestionar incidencias operativas con rapidez y capacidad de decisión.</li><li>Supervisar la planificación de personal, turnos y necesidades operativas.</li><li>Controlar ventas, costes y principales indicadores de gestión.</li><li>Coordinarse con cocina, eventos y dirección para garantizar el correcto funcionamiento del establecimiento.</li><li>Impulsar mejoras continuas en procesos, productividad y experiencia de cliente.</li></ul><p><br></p><p>🎯 Qué buscamos</p><p><br></p><ul><li>Experiencia mínima de 4 años como Director/a de Restaurante, Restaurant Manager o posición similar.</li><li>Experiencia en establecimientos de gran volumen de clientes.</li><li>Capacidad demostrada para liderar equipos amplios en entornos dinámicos y exigentes.</li><li>Perfil organizado, resolutivo y orientado a resultados.</li><li>Elevada orientación al cliente y pasión por la hospitalidad.</li><li>Nivel alto de inglés. Se valorarán otros idiomas.</li><li>Se valorará especialmente experiencia en espacios que combinen restauración, eventos y ocio.</li></ul><p><br></p><p>💥 Qué ofrecemos</p><ul><li>Contrato indefinido.</li><li>Jornada completa.</li><li>Incorporación inmediata.</li><li>Salario competitivo según experiencia.</li><li>Formar parte de uno de los conceptos de restauración y ocio más reconocidos de Madrid.</li><li>Autonomía, estabilidad y posibilidades reales de desarrollo profesional dentro del grupo.</li></ul><p><br></p><p>Buscamos una persona con liderazgo, visión de negocio y pasión por la excelencia, capaz de dirigir un restaurante de referencia donde la experiencia del cliente es el centro de todo.</p>