1. Recepción de Mercancías
2. Recibir y verificar todas las entregas de proveedores.
3. Comprobar cantidades, calidad, temperatura (en productos perecederos) y estado general de la mercancía.
4. Verificar que la mercancía coincide con los albaranes y órdenes de compra.
5. Reportar inmediatamente cualquier incidencia (faltantes, daños, caducidades, incumplimientos de calidad).
6. Asegurar el cumplimiento de las normas APPCC y estándares internos del hotel.
7. Almacenamiento y Organización
8. Almacenar correctamente los productos según su naturaleza (seco, refrigerado, congelado, químicos, bebidas, etc.).
9. Aplicar el sistema FIFO (First In, First Out).
10. Mantener el almacén limpio, ordenado y correctamente etiquetado.
11. Garantizar la correcta rotación de productos y control de fechas de caducidad.
12. Cumplir con las normas de seguridad laboral y manipulación de cargas.
13. Control de Stock
14. Mantener niveles mínimos de stock establecidos.
15. Informar de necesidades de reposición con antelación.
16. Realizar inventarios periódicos (diarios, semanales, mensuales según categoría).
17. Detectar desviaciones o diferencias en inventarios y reportarlas.
18. Distribución Interna
19. Preparar y entregar diariamente los pedidos internos de los distintos departamentos (Cocina, Bares, Housekeeping, Mantenimiento, SPA, etc.).
20. Gestionar traspasos internos entre departamentos.
21. Asegurar puntualidad y exactitud en la entrega de productos.
22. Gestión Administrativa
23. Introducir correctamente los datos en el programa de gestión de almacén.
24. Registrar entradas, salidas y traspasos.
25. Archivar documentación (albaranes, devoluciones, incidencias).
26. Colaborar con el departamento de Compras y Administracion en tareas de control.