Director/a de Restaurante — Nota Blu New Brasserie · Madrid brCasanis Group es un grupo de restauración y hospitalidad premium con presencia en Marbella, Madrid y Doha, en plena expansión nacional e internacional. brNota Blu New Brasserie es nuestro concepto de cocina contemporánea en Madrid. Un proyecto con identidad propia que combina excelencia gastronómica con una experiencia de sala de alto nivel. brBuscamos un/a Director/a de Restaurante que lidere el proyecto desde la operativa hasta la cultura de servicio, con visión de negocio y capacidad para construir y desarrollar equipos de alto rendimiento. brResponsabilidades br· Gestión integral del restaurante: operaciones, servicio, equipo y resultados br· Dirección, formación y desarrollo del equipo de sala br· Control de costes, presupuestos, KPIs y P L br· Garantía de los estándares de calidad y experiencia del cliente br· Coordinación con cocina, eventos y dirección del grupo br· Supervisión de turnos, horarios y planificación de personal brRequisitos br· Mínimo 3 años de experiencia como Director/a de Restaurante en Madrid br· Trayectoria demostrable en restauración premium, gastronómica o de lujo br· Dominio de la gestión operativa integral: equipo, sala, costes y P L br· Liderazgo natural y capacidad para construir cultura de servicio br· Conocimiento sólido de hospitalidad, servicio y vinos br· Español nativo o avanzado · Inglés alto imprescindible br· Residencia en Madrid brCondiciones br· Contrato fijo, jornada completa br· Retribución: 45.000 – 48.000 € bruto anual br· Incorporación inmediata