Empresas: Meliá Hotels InternationalQué tendrás que hacer?- Colaborar en la implantación de la estrategia, normas y procedimientos de Cocina de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, procedimientos Vips) en el hotel.- Proporcionar soporte en la implantación de las herramientas de F&B: guías Operativas, recetas, hojas de producción, escandallos, listados de productos de compras.- Identificar y proponer mejoras que optimizan la eficiencia en la cocina del hotel- Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos en todas las cocinas.- Asegurar que equipo conozca las fichas técnicas de F&B para los distintos outlets.- Participar en los Briefing diarios para estar al tanto de las situaciones del hotel, en las reuniones de seguimiento de ordenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma y en las reuniones de seguimiento mensuales del hotel aportando los resultados actualizados del departamento de F&B.- Colaborar con el Head Chef para la puesta en marcha del Servicio.- Supervisar la preparación de pedidos en base a las necesidades del servicio (desayunos, cubiertos, ordenes de servicio) en el hotel.- Supervisar la preparación en Cocina y la coordinación con sala para la salida de platos e inicio del servicio.- Participar en la planificación del equipo, la comunicación de órdenes y la preparación de cámaras y almacén.Qué buscamos?- Formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.- Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.- Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión- Al día de las tendencias de cocina- Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición- Conocimientos de operativa hotelera- Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía- Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización- Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.- Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en HotelesRequisitos :