Desde Grand Palladium Palace y White Ibiza, queremos que seas parte de nuestra familia uniéndote a nuestro equipo de Cocina como Jefe / a de Partida.
Misión del puesto de trabajo
Responsable de planificar, organizar y supervisar la partida o área específica de la cocina para garantizar la calidad en la elaboración y presentación de la oferta gastronómica, siguiendo las pautas del Chef y cumpliendo las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental establecidas.
Requisitos del perfil :
Para tener un buen encaje deberás aportar :
* Experiencia en la posición ofertada, preferiblemente en hoteles 5 estrellas.
* Experiencia en el sector de al menos cuatro años.
* Formación específica en el sector de la cocina (Grado medio o superior).
* Se valorarán más de cuatro años de experiencia en el sector.
Funciones y tareas principales del puesto :
* Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la partida y / o servicio asignado bajo la dirección del jefe de cocina o del segundo de cocina.
* Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
* Comunicar a su superior las incidencias relacionadas con su partida (productos, maquinaria, personal).
* Preparar, aderezar y presentar platos de manera cualificada, autónoma y responsable, utilizando los recetarios definidos.
* Colaborar en pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
Crear una alerta de empleo para esta búsqueda
Jefe / a de Partida
* Ibiza, Comunidad Autónoma de las Islas Baleares, ES
Crear una alerta de empleo para esta búsqueda
Jefe Partida • Ibiza, Islas Baleares, España
#J-18808-Ljbffr