Descrição da Função
Descripción
En el restaurante L'arcada trattoria pizzeria, situado en Playa de Palma buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con pasión por la gastronomía y que tenga experiencia en una trattoria pizzeria.
Serás una pieza clave en nuestro equipo, apoyando al Jefe de Cocina en la planificación, dirección y gestión de las actividades culinarias, asegurando los más altos estándares de calidad y satisfacción para nuestros huéspedes.
Responsabilidades Clave
Apoyo al liderazgo:
Asistir al Jefe de Cocina en la supervisión y dirección de las actividades del departamento. En ausencia del Jefe de Cocina, asumirás la responsabilidad del departamento, coordinando al equipo y asegurando una operación impecable.
Gestión operativa:
Coordinar y motivar al equipo, garantizando la calidad en la preparación y presentación de los platos.
Creatividad culinaria:
Colaborar en la creación de menús, buffets y especialidades, incluyendo propuestas innovadoras y decorativas.
Control de calidad:
Supervisar la calidad de las compras, existencias y almacén, gestionando el control de platos y APPCC.
Gestión de eventos:
Participar en la planificación y ejecución de menús para banquetes y eventos especiales.
Atención al cliente:
Interactuar con los clientes para garantizar su satisfacción y recibir feedback.
Optimización de procesos:
Elaborar informes, inventarios y datos relacionados con la actividad del departamento.
¿Qué ofrecemos?
Ser parte de un hotel icónico con un equipo orientado a la excelencia y la personalización del servicio.
Beneficios exclusivos para empleados:
Disfruta de descuentos en nuestros hoteles y restaurantes, así como en una amplia gama de productos y servicios, desde electrodomésticos hasta viajes internacionales.
Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa, con acceso a planes de formación y desarrollo.
Estabilidad laboral:
Contrato fijo discontinuo con incorporación inmediata, con una temporada estimada de marzo a noviembre.
Requisitos
Requisitos del Candidato/a Ideal
Formación Académica
Grado en Ciencias Culinarias y Gastronomía.
Formación adicional en Repostería y Panadería (valorable).
Experiencia
Mínimo 2-3 años en un puesto similar, preferentemente en hoteles de 5* o restaurantes de alta gama.
Conocimientos Técnicos
Conocimiento en cocina nacional e internacional, platos de nueva creación y técnicas de alta cocina.
Familiaridad con APPCC y herramientas de gestión.
Nivel medio de ofimática e internet.
Idiomas
Nivel intermedio de inglés.
Competencias Fundamental
Creatividad y atención al detalle.
Capacidad de liderazgo y motivación de equipos.
Flexibilidad y habilidades organizativas.
Compromiso con la excelencia y desarrollo personal.
Contacto
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