Estamos buscando un/una Jefe/Jefa de Cocina con una pasión desbordante por los alimentos y cocina orgánica para unirse a nuestra excitante comunidad de talento. Si resultas la persona elegida, liderarás un super-equipo de cocina de uno de nuestros fantásticos restaurantes. Serás responsable de la operativa integral de la cocina, desde donde podrás desplegar tu conocimiento, experiencia y talento para motivar y dirigir a las personas de tu equipo hacia la excelencia en la experiencia que nuestros clientes esperan de nosotros.
Si tienes una amplia experiencia con productos orgánicos, si te apasiona el concepto Comfort Food de diferentes partes del mundo (USA, Australia, India…), si has dirigido cocinas durante al menos 5 años, si eres un profesional altamente creativo y resolutivo, que trabaja y vive con los más altos grados de responsabilidad y que tiene una verdadera pasión por los restaurantes, entonces, éste podría ser el comienzo de algo grande para ti.
Responsabilidades:
* Ser profesional, comunicativo, respetuoso y positivo con sus compañeros.
* Control, conservación y aprovechamiento de materia prima.
* Supervisión del mantenimiento y uso de la maquinaria.
* Gestión del equipo de cocina.
* Diseño de menús semanales.
* Elaboración de propuesta gastronómica.
* Gestión de personal.
* Gestión de presupuestos y costes.
* Gestión de pedidos y proveedores.
* Control de materia prima y APPCC.
¡estamos deseando conocerte!