Buscas un trabajo 100% operativo, estable y con posibilidades de crecimiento? ¡Es tu oportunidad!
Buscamos directores para nuestros locales!
¿Qué funciones deberás llevar a cabo?
* Gestión diaria del establecimiento.
* Control de ventas y upselling. Gestión integral del restaurante, tanto la parte de sala como la parte de cocina.
* Control de costes y análisis/corrección de desvíos de materia prima y personal.
* Colaboración en la elaboración de la oferta gastronómica junto al chef y la dirección corporativa.
* Seguimiento y mantenimiento de equipos e instalaciones (roturas, caducidad, etc.).
* Realizar de manera cualificada funciones de dirección, planificación, organización y control del restaurante.
* Supervisar que se cumplan todas las normas de seguridad e higiene, así como un correcto almacenamiento de los productos.
* Gestión de quejas y reclamos con clientes y empleados.
* Análisis diarios.
* Comunicación con CCO.
* Supervisar aperturas y cierres.
* Planificación y organización del servicio de restaurante y bar.
* Organización de los recursos necesarios para la correcta prestación del servicio.
* Definir, junto con el responsable de cocina y la dirección del establecimiento, los servicios que se prestarán.
* Elaboración de cuadrantes y supervisión de rangos.
* Revisión y cumplimiento de los protocolos de la empresa.
¿Qué buscamos?
* Más de 3 años de experiencia demostrable en puesto similar.
* Gran capacidad de gestión en sala y barra.
* Servicio orientado al cliente.
* Organización y buena comunicación con el jefe/a de cocina.
* Capacidad de aportar conocimientos adquiridos.
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