Estamos buscando incorporar un /a Chef Ejecutivo/a a nuestro equipo en los hoteles de Cuba.
Como Chef Ejecutivo/a, tu rol se basará en:
* Aplicar los métodos de trabajo, manual de procedimientos e instrucciones de trabajo de la empresa y velar por su cumplimiento.
* Planificación y elaboración de la comida de clientes y de personal. Respeto por las normas de calidad, conocerlas y aplicarlas.
* Diseño de cartas y menús de los diferentes puntos de venta.
* Organizar, planificar y desarrollar las tareas diarias en cocina.
* Controlar la existencia de productos y mercancías en los almacenes.
* Distribuir el equipamiento y dotación de material de cocina y buffet. Velar por su buen uso y funcionamiento. Reportar pérdidas o roturas a la dirección.
* Supervisar y controlar costes, inventarios y mermas. Corregir desviaciones y reportar a la dirección.
* Diagnosticar las acciones formativas y reportar resultados a la dirección.
* Proponer mejoras, sugerencias y participación en nuevas tendencias. Reportar a la dirección y a operaciones.
* Formar y transmitir su experiencia profesional (know-how), enseñar, motivar e incentivar a su equipo.
* Vender la imagen de marca. Cuidar los detalles del servicio al cliente.
* Velar por la satisfacción del cliente. Evaluar resultados e implantar planes de trabajo.
* Realizar tareas encomendadas por la dirección y reportar los resultados.
* Respetar las normas de higiene, limpieza y de seguridad en cocinas. Aplicar los métodos y procedimientos en las áreas asignadas.
* Implementación del sistema APPCC.
¿Qué buscamos en ti?
* Experiencia de al menos 2 años como Jefe o Jefa de Cocina en hoteles de 4* y 5*, siendo muy valorable a nivel internacional.
* Formación orientada al Turismo y Gestión Hotelera.
* Alta orientación al cliente.
* Persona con iniciativa, proactiva y con actitud positiva.
* Capacidad de liderazgo y resolución de conflictos.
* Capacidad de gestionar grandes volúmenes de trabajo.
* Orientado al cumplimiento de estándares y satisfacción del cliente.
* Conocimientos ofimáticos a nivel usuario.
* Disponibilidad geográfica para el traslado a Cuba.
Apúntate para conocer nuestras excelentes condiciones y oportunidades de crecimiento y desarrollo.