H-Chef Catering, referente en el sector de la restauración colectiva y eventos, requiere la incorporación de un/a Cocinero/a con sólida experiencia en el área de pastelería para su equipo en Madrid. Se valorará la titulación en Escuela de Cocina como requisito indispensable. Se requieren como mínimo 5 años de experiencia competente demostrable en puestos de cocina, con un enfoque específico y profundo conocimiento en elaboración de repostería, incluyendo mise en place dulce, bollería, postres y tartas. La persona seleccionada deberá tener un dominio de herramientas y metodologías como APPCC, control de mermas y estandarización de recetas, garantizando la eficiencia y calidad en la producción.
Se ofrece un contrato indefinido a jornada completa (40 horas semanales) con un horario continuo, principalmente de lunes a viernes, aunque se contemplan picos de trabajo y eventos puntuales. La persona deberá ser organizada, metódica, limpia y resolutiva, con una probada capacidad para gestionar altos volúmenes de trabajo sin comprometer la calidad del producto final. Las funciones principales abarcarán la cocina especializada en catering y pastelería, el control exhaustivo de stock y escandallos, y el estricto cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria vigentes en el sector.