Somos una pizzería independiente ubicada en Torre del Mar (Málaga). Trabajamos con masas de larga fermentación y utilizamos ingredientes locales e italianos certificados. Buscamos incorporar un/a profesional versátil que combine la elaboración de pizzas con funciones de asistencia en cocina para reforzar nuestro servicio.
Funciones principales
1. Sección pizza
2. Amasar, bolear y estirar masas de alta hidratación (24–48h).
3. Hornear en hornos de leña y gas a 400°C, controlando tiempos y calidad.
4. Mise en place de toppings, embutidos y quesos italianos.
5. Apoyo en cocina
6. Preparar mise en place de ensaladas, antipasti y postres sencillos.
7. Ayudar en la línea caliente/fría según flujo de tickets.
8. Mantener orden y limpieza en la cocina (APPCC) y colaborar en el fregado final.
9. Logística y coordinación
10. Control de stock diario y realización de pedidos con el jefe/a de cocina.
11. Comunicación fluida con sala y delivery para asegurar tiempos.
Requisitos mínimos
* Más de 5 años de experiencia demostrable como pizzero/a artesanal.
* Experiencia previa como ayudante de cocina o en varias partidas.
* Residencia en Torre del Mar o a menos de 20 minutos de desplazamiento.
* Dominio de hornos de leña y gas.
* Inglés nivel medio-alto (capaz de explicar ingredientes y tomar comandas).
* Disponibilidad para trabajar tardes/noches, fines de semana y festivos.
* Conocimientos básicos de seguridad alimentaria (APPCC) y permiso de trabajo en vigor.
Se valorará
* Experiencia liderando ayudantes o pasantes.
No ofrecemos programa de formación interna; buscamos un/a profesional operativo/a desde el primer día.
Cómo postular
Envía tu CV y, opcionalmente, un breve vídeo elaborando tu pizza favorita a granroque2025@gmail.com con el asunto "PizzeroTorredelMar – [TuNombre]".
Fecha límite de candidaturas: 20/05/2025
Igualdad & privacidad
El proceso se realiza bajo principios de igualdad de oportunidades (Ley Orgánica 3/2007). Los datos se tratarán conforme al RGPD (UE) 2016/679 y se eliminarán tras 12 meses.
Esperamos tu candidatura y que formes parte de nuestra familia pizzera en Torre del Mar
#J-18808-Ljbffr