En dependencia de Dirección de Calidad desarrollará las siguientes funciones: Desarrollo y mantenimiento del Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria/Farmacéutica. Planificación y participación de auditorías internas y externas. Asegurar el cumplimiento de las normativas y requisitos legales de aplicación al sector, producto y procesos. Aportar y mantener actualizada la información necesaria para las revisiones del S.G.C. por la Dirección. Revisión de documentación de materias primas y certificados de análisis de cada lote. Realizar controles de producto, proceso y prerrequisitos. Realizar análisis de materia prima, de producto, metrológico, estudios, validación y verificación de equipos según necesidades. Cerrar las OT, realizar la inspección final y liberar el producto. Dar de alta artículos nuevos en el programa informático y crear la primera OT. Dar respuesta a clientes en cuanto a documentación (declaraciones, cuestionarios, fichas técnicas, etc…). Tratamiento de las no conformidades internas y externas. Respuesta a clientes. Participar en el análisis causa raíz de no conformidades internas y externas, proponer acciones correctivas y seguimiento. Participación en el Plan de APPCC y el plan de verificación y monitoreo de los puntos de control críticos. Realizar simulacro anual de Crisis Alimentaria y Ejercicios de Trazabilidad. Planificación y evaluación Food Defense y Food Fraud. Planificación, revisión y actualización de los planes de análisis (físicos, químicos, microbiológicos, MOSH-MOAH). Planificación y control de los equipos de medición: calibración, validación, verificación. Gestión de la documentación de proveedores, reclamaciones a proveedores y participar en la evaluación anual de proveedores. Gestión y registro de cambios. Participación en la formación y concienciación del personal en materia de Calidad. Cumplir co