Oportunidad de Empleo: Cocinero/a en ALEGRIA Group
Acerca de ALEGRIA Group:
ALEGRIA Group es una compañía hotelera líder, reconocida por su compromiso con la excelencia en el servicio y la creación de experiencias memorables para nuestros huéspedes. Con una sólida trayectoria en el sector, nos enorgullecemos de ofrecer alojamientos de alta calidad y una gastronomía excepcional en cada uno de nuestros establecimientos.
Descripción de la Posición: Cocinero/a
Buscamos incorporar a nuestro equipo a un/a Cocinero/a apasionado/a y con talento, que comparta nuestra visión de ofrecer experiencias culinarias de primer nivel. El/la candidato/a ideal será responsable de la preparación y presentación de diversos platos, contribuyendo activamente al éxito de nuestra oferta gastronómica en un entorno hotelero dinámico.
Misión del Puesto:
Garantizar la elaboración de platos de alta calidad, cumpliendo con los estándares de higiene, seguridad alimentaria y las directrices culinarias establecidas por ALEGRIA Group, asegurando la satisfacción de nuestros comensales.
Funciones Principales:
* Preparación de los diferentes componentes de las partidas asignadas, asegurando la correcta ejecución de las recetas.
* Gestión y organización de la partida asignada, manteniendo el orden y la limpieza en todo momento.
* Supervisión y control de la calidad de los ingredientes y productos utilizados.
* Aplicación rigurosa de las normativas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) para garantizar la seguridad alimentaria.
* Mantenimiento de los más altos estándares de higiene personal y de las áreas de trabajo.
* Colaboración en la elaboración de menús y sugerencias gastronómicas.
* Participación en la preparación de alimentos para servicio en buffet, asegurando la presentación y el mantenimiento de la temperatura adecuada.
* Apoyo en otras áreas de la cocina según las necesidades operativas del hotel.
* Gestión eficiente del stock de su partida, realizando inventarios y solicitando los productos necesarios.
* Control de mermas y optimización de recursos.
* Comunicación fluida con el equipo de cocina y otros departamentos del hotel.
* Cumplimiento de los procedimientos de trabajo y las políticas de la empresa.
Únete a la familia ALEGRIA Group y forma parte de un equipo profesional donde podrás desarrollar tu carrera en un ambiente estimulante y lleno de oportunidades.
Requisitos:
* Experiencia demostrable de al menos 2 años como Cocinero/a en hoteles o establecimientos de restauración de similar envergadura.
* Conocimientos sólidos en técnicas de cocina y preparación de alimentos.
* Experiencia en la gestión de partidas específicas y conocimiento de diferentes tipos de cocina.
* Formación en manipulación de alimentos y conocimiento de la normativa APPCC.
* Compromiso firme con la higiene y la seguridad alimentaria.
* Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y alta presión.
* Habilidad para trabajar en equipo y buena disposición.
* Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos según necesidad.
* Se valorará experiencia en servicio de buffet y hotel.
* Proactividad, responsabilidad y atención al detalle.