Universal Beach Hotels, un líder en la industria hotelera, cuenta con 18 hoteles ubicados en Mallorca y Formentera.
Nuestros valores fundamentales son el propósito, la amabilidad, la innovación, la proactividad y el compromiso.
Misión:
Liderar y supervisar las operaciones diarias de la cocina del Hotel Laguna, ubicado en Canyamel (Capdepera), garantizando la satisfacción de los clientes y el cumplimiento de las normas sanitarias y alimentarias.
Ofrecemos:
* Participar en un nuevo proyecto en un ambiente laboral positivo con un equipo profesional y motivado.
* Salario competitivo, acorde a la experiencia aportada.
* Estabilidad laboral.
* Bono anual por consecución de objetivos.
* Alojamiento en caso de necesidad.
* Descuentos en nuestros hoteles de Universal Beach Hotels.
Tu responsabilidad como jefe de cocina incluye:
* Dirigir y organizar las actividades del departamento de cocina del hotel, así como dirigir y supervisar el equipo humano, herramientas de trabajo e instalaciones.
* Ciclo de menú: coordinar desde la elaboración hasta la supervisión del servicio, asegurando el estándar de calidad de la compañía.
* Control de costes para garantizar la rentabilidad del departamento.
* Gestión de pedidos, stocks e inventarios.
* Coordinar y gestionar el equipo.
* Realizar un seguimiento continuo del desempeño de cada miembro del equipo.
* Asegurar el cumplimiento de las normativas higiénico-sanitarias y de APPCC.
Requisitos para el puesto:
* Experiencia previa mínima de 2 años como jefe de cocina en hoteles de 4 estrellas.
* Buena planificación y capacidad para garantizar un correcto funcionamiento operativo.
* Orientación al cliente.
* Liderazgo inspirador.
* Gestión de equipos.
* Proactividad y creatividad.