Empresas: Meliá Hotels International
Misión del puesto Supervisar la operativa del restaurante en el área o franja horaria asignada, garantizando calidad en el servicio, cumplimiento de estándares y apoyo al logro de los objetivos económicos y operativos del departamento de F&B.
Qué tendrás que hacer? Controlar inventarios diarios y mensuales de vajilla, cristalería, cubertería y material operativo, asegurando su correcta gestión.
Supervisar el estado de menús, cartas de bebidas, promociones y el cumplimiento de estándares de presentación y servicio.
Realizar seguimiento de mantenimiento preventivo, limpieza profunda y funcionamiento de maquinaria del restaurante y del bar.
Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene, seguridad y estándares CRISTAL, así como de los checklists operativos.
Gestionar costes del área, apoyar el cumplimiento de objetivos de ingresos y fomentar el upselling en el equipo.
Supervisar al personal durante el servicio, asegurando consistencia, eficiencia y la correcta ejecución de procedimientos.
Qué buscamos? Formación Grado superior o titulación universitaria en Turismo, Hostelería o afines.
Idiomas Español.
Inglés avanzado
Conocimientos específicos Tendencias actuales en sala y servicio.
Gestión de TPV (REVO), Office avanzado y herramientas operativas.
Organización, liderazgo operativo y orientación al cliente.
Creatividad e innovación en propuestas de servicio.
Experiencia 1 año en una posición similar en hotelería o restauración.
Requisitos :