En Pierre Vacances buscamos un/a FB Manager Regional para liderar, impulsar y optimizar la operativa Food Beverage de nuestros hoteles en Catalunya y Baleares. Se trata de una posición estratégica, con impacto directo en resultados, calidad gastronómica y experiencia de cliente.
br
br## ;️ Tu misión
brSerás responsable de coordinar y supervisar la operativa FB de varios hoteles y restaurantes gastro del grupo, asegurando el cumplimiento de estándares, la rentabilidad económica, la coherencia de los conceptos gastronómicos y la excelencia en el servicio. Actuarás como nexo entre el corporativo y los equipos de hotel, aportando visión, estructura y mejora continua.
br
br## ;️ Tus funciones
brSupervisión operativa integral de restaurantes, bares, desayunos, eventos y rooftops, garantizando el cumplimiento de los estándares FB del grupo.
brGestión económica y control de resultados, optimizando ventas, food beverage cost, costes de personal, márgenes y GOP, con seguimiento de presupuestos y desviaciones.
brLiderazgo y desarrollo de equipos, impulsando el talento FB, la formación continua y una cultura de servicio y excelencia operativa.
brControl de calidad, seguridad y compliance, asegurando el cumplimiento de APPCC, normativas sanitarias, auditorías y políticas de reducción de mermas y desperdicio.
brGestión del producto y experiencia cliente, validando cartas y conceptos gastronómicos, coherencia precio-producto y seguimiento de la satisfacción y reputación online.
brTASK FORCE en nuevas aperturas y reposicionamientos, liderando la puesta en marcha de equipos, procesos, cartas y estándares desde fases de pre-opening hasta soft opening.
br
br## ; Ámbito de actuación: Hoteles y restaurantes en Roses, Blanes, Figueres, Empuriabrava, Tarragona y Menorca, con presencia funcional adicional en Lloret y Salou.
br
br## ; El perfil que buscamos
brExperiencia sólida en posiciones de FB Manager, Cluster o Regional
brLiderazgo cercano, visión de negocio y orientación a resultados
brCapacidad analítica y sensibilidad por el producto y la experiencia cliente
brInglés alto imprescindible (francés muy valorable)
br
br✨ Qué te ofrecemos
brContrato fijo y jornada completa
brIncorporación inmediata
brSalario bruto anual + bonus
brGastos de desplazamiento cubiertos (kilometraje o coche de alquiler) y dietas cuando proceda
brTeléfono móvil y PC portátil
brRol con alta visibilidad corporativa y contacto directo con Dirección FB
brParticipación activa como TASK FORCE en nuevas aperturas y reposicionamientos