Buscamos un Restaurant Manager para un Resort 5* en la Costa del Sol.
Responsabilidades del puesto;
• Desarrollar e implementar estrategias innovadoras para mejorar el rendimiento del restaurante, la satisfacción del cliente y el crecimiento de los ingresos.
• Liderar, capacitar e inspirar al equipo del restaurante, fomentando una cultura de excelencia, colaboración y mejora continua.
• Asegurar la entrega de experiencias gastronómicas excepcionales, manteniendo altos estándares de servicio y consistencia en la presentación de los alimentos.
• Monitorear y gestionar el inventario, las adquisiciones y las relaciones con los proveedores para garantizar operaciones rentables y minimizar el desperdicio.
• Mantener una sólida supervisión financiera, incluyendo la elaboración de presupuestos, el control de costes y la optimización de ingresos para maximizar la rentabilidad.
• Hacer cumplir el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y legales, asegurando un entorno de trabajo seguro y profesional.
• Establecer y mantener relaciones sólidas con los clientes, respondiendo a sus comentarios y asegurando que se superen sus expectativas.
• Mantenerse informado sobre las tendencias de la industria y las mejores prácticas para mejorar continuamente la oferta y la eficiencia operativa del restaurante.
Aptitudes y conocimientos deseados:
• Mínimo de 3-5 años de experiencia como Gerente de Restaurante o en un puesto de liderazgo senior dentro de entornos de alta cocina o lujo. • Experiencia previa en restaurantes gastronómicos, de cocina japonesa, sushi bar o cocina de autor. • Conocimiento de técnicas japonesas, estándares de calidad y protocolo de servicio elevado. • Sólidas habilidades de liderazgo y gestión de equipos con la capacidad de inspirar y desarrollar un equipo de alto rendimiento. • Alta orientación al detalle, estética y experiencia del comensal. • Excelentes habilidades de comunicación, organización y resolución de problemas. • Experiencia previa en Pre-Apertura es un plus. • Comprensión integral de las operaciones de restaurantes. • Mentalidad proactiva con la capacidad de prosperar en un entorno dinámico y de ritmo rápido.