Job Details
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Job Number:
26030145
Job Category:
Food and Beverage & Culinary
Location:
W Ibiza, Carrer Ricardo Curtoys Gotarredona, 37, Santa Eulalia del Rio, Baleares, Spain, 7840
Schedule:
Full Time
Located Remotely?
N
Position Type:
Management
Property Overview
El lujoso hotel de playa W Ibiza se erige con estilo en la orilla de arena bordeada de palmeras de Santa Eulalia. Situado en la costa este, a solo 20 minutos en coche de Ibiza ciudad, es la tercera localidad más grande de la isla y ofrece una combinación única de vida isleña relajada y energía cosmopolita. Como uno de los hoteles más lujosos de Ibiza, se trata de un exclusivo hotel boho-chic junto al mar con un diseño distintivo inspirado en la esencia y la herencia hippie de la isla. Concebido para canalizar la energía hacia el horizonte, el espíritu mediterráneo se refleja en cada una de sus 154 habitaciones y suites. La excelencia culinaria ocupa un lugar central con el restaurante Yellow Fish, que exhibe los mejores sabores locales, y STEPS, que sirve pizzas gourmet galardonadas. Espacios gastronómicos emblemáticos como W Lounge y Wet Deck elevan aún más la experiencia culinaria con una selección de cocina internacional.
Dispone de dos amplias y luminosas salas de reuniones, además de instalaciones de bienestar como Away Spa, el centro de fitness FIT y GLOW, una exclusiva piscina solo para adultos con vistas panorámicas de 360º desde la azotea. Para mejorar la experiencia del huésped, el servicio Whatever/Whenever garantiza que cada solicitud se atienda con una eficiencia impecable.
Position Summary
Las áreas de responsabilidad incluyen Restaurantes/Bares y Servicio de Habitaciones, si corresponde. Supervisa las operaciones diarias del restaurante y colabora en la planificación del menú, mantiene los estándares de higiene y asiste a camareros y anfitriones en sala durante los períodos de mayor demanda. Se esfuerza por mejorar continuamente la satisfacción de huéspedes y empleados y por maximizar el rendimiento financiero en las áreas de responsabilidad. Determina la formación necesaria para alcanzar los objetivos y luego implementa el plan.
Candidate Profile – Education and Experience
Diploma de secundaria o GED; 4 años de experiencia en alimentos y bebidas, cocina o área profesional relacionada.
Título de 2 años de una universidad acreditada en Gestión de Servicios de Alimentos, Gestión Hotelera y de Restaurantes, Hostelería, Administración de Empresas o especialidad relacionada; 2 años de experiencia en alimentos y bebidas, cocina o área profesional relacionada.
Key Responsibilities
Actividades principales del puesto
Gestión de las operaciones diarias
Supervisa y gestiona a los empleados. Administra todas las operaciones diarias. Comprende suficientemente los puestos de los empleados como para poder realizar sus funciones en su ausencia.
Mantiene los estándares de servicio e higiene en las áreas de restaurante, bar/lounge y servicio de habitaciones.
Revisa los niveles de personal para asegurar que el servicio al huésped, las necesidades operativas y los objetivos financieros se cumplan.
Liderazgo del equipo de Alimentos y Bebidas
Utiliza habilidades interpersonales y de comunicación para liderar, influir y motivar a otros; promueve una toma de decisiones financieras y empresariales sólida; demuestra honestidad e integridad; lidera con el ejemplo.
Fomenta y construye confianza mutua, respeto y cooperación entre los miembros del equipo.
Actúa como modelo a seguir demostrando comportamientos apropiados.
Identifica las necesidades de desarrollo de los demás y actúa como coach, mentor o apoyo para mejorar sus conocimientos o habilidades.
Desarrolla objetivos y planes específicos para priorizar, organizar y completar el trabajo.
Garantiza y mantiene el nivel de productividad de los empleados.
Proporciona liderazgo, visión y dirección para alinear y priorizar los objetivos del departamento de manera eficiente y eficaz.
Garantiza el cumplimiento de todas las políticas, estándares y procedimientos de alimentos y bebidas mediante formación, supervisión, seguimiento y gestión directa.
Garantiza el cumplimiento de todas las leyes y regulaciones aplicables.
Garantiza el cumplimiento de las normas de manipulación de alimentos e higiene.
Asegura que el personal comprenda las leyes locales, estatales y federales sobre el servicio de alcohol.
Establece y mantiene relaciones abiertas y colaborativas con los empleados y garantiza que los empleados hagan lo mismo dentro del equipo.
Establece directrices para que los empleados comprendan las expectativas y los parámetros de trabajo.
Supervisa el servicio de bebidas alcohólicas en cumplimiento con las leyes locales.
Garantizar un servicio al cliente excepcional
Ofrece servicios que superan las expectativas para lograr la satisfacción y fidelización de los clientes.
Mejora el servicio comunicándose y ayudando a las personas a comprender las necesidades de los huéspedes, proporcionando orientación, feedback y coaching individual cuando es necesario.
Gestiona las operaciones diarias, asegurando la calidad, los estándares y el cumplimiento de las expectativas de los clientes.
Demuestra liderazgo en hospitalidad hacia los huéspedes, ejemplifica un excelente servicio al cliente y crea un ambiente positivo en las relaciones con los huéspedes.
Empodera a los empleados para ofrecer un servicio al cliente excelente.
Actúa como modelo de servicio al huésped para los restaurantes, dando ejemplo de excelencia en atención al cliente y creando un ambiente positivo para las relaciones con los huéspedes.
Gestiona problemas y quejas de los huéspedes.
Se reúne con los huéspedes de manera informal durante las comidas o al finalizar su visita para obtener feedback sobre la calidad de alimentos y bebidas, el nivel de servicio y la satisfacción general.
Garantiza que se tomen acciones correctivas para mejorar continuamente los resultados del servicio.
Incorpora la satisfacción del huésped como componente en las reuniones departamentales con un enfoque en la mejora continua.
Gestiona la prestación del servicio en los puntos de venta para asegurar un servicio excelente desde la llegada hasta la salida (por ejemplo: bienvenida por parte del anfitrión, rapidez en la toma de pedidos y entrega de alimentos y bebidas, cumplimiento de solicitudes especiales, cobro del servicio e invitación a regresar).
Gestión y realización de actividades de Recursos Humanos
Proporciona orientación y dirección a los subordinados, incluyendo el establecimiento de estándares de rendimiento y el seguimiento del desempeño.
Identifica las necesidades educativas de los demás, desarrolla programas de formación o clases y capacita o instruye a otros.
Garantiza que los empleados sean tratados de manera justa y equitativa. Busca mejorar la retención del personal.
Garantiza que los empleados reciban formación continua para comprender las expectativas de los huéspedes.
Recoge feedback de los empleados, utiliza una política de “puertas abiertas” y revisa los resultados de satisfacción del personal para identificar y abordar problemas o preocupaciones.
Se esfuerza por mejorar el rendimiento del servicio.
Garantiza que se realicen reconocimientos en las áreas de responsabilidad.
Responsabilidades adicionales
Proporciona información a supervisores, compañeros y subordinados por teléfono, por escrito, por correo electrónico o en persona.
Analiza información y evalúa resultados para elegir la mejor solución y resolver problemas.
Asiste a camareros y anfitriones en sala durante los períodos de comidas y momentos de alta demanda.
Reconoce productos y presentaciones de buena calidad.
Supervisa las operaciones diarias del turno en ausencia del Assistant Restaurant Manager.
Supervisa los aspectos financieros del departamento, incluyendo compras y pago de facturas.
En Marriott International, nos comprometemos a ofrecer igualdad de oportunidades, a hacer que todos se sientan bienvenidos y a facilitar el acceso a oportunidades laborales. Promovemos activamente un entorno en el que se valora y celebra la diversidad de orígenes de nuestros asociados. Nuestra gran fortaleza yace en la exquisita fusión de culturas, talentos y experiencias de nuestros asociados. xpzdshu Nos comprometemos a no discriminar por motivos de discapacidad, condición de veterano u otras características protegidas por la legislación vigente.
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