- SH JÁVEA
- Jávea (Alicante)
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- Experiencia
Al menos 1 año de experiencia
- Salario
Retribución sin especificar
- - Área - Puesto
Hostelería, Turismo
- Jefe/a de Partida
- Categoría o nivel
Mandos Intermedios
- - Vacantes
2
- Inscritos
1
- - Contrato
Contrato Indefinido
- Jornada
Completa
Proceso de selección continuo.
Funciones
En SH HOTELES queremos que seas parte de nuestra cadena hotelera uniéndote a nuestro equipo en Hotel de reciente apertura, SH JÁVEA como JEFE/A DE PARTIDA y comenzando a formar parte de una empresa líder y en expansión. ¿Te gustaría demostrar tus habilidades en la organización de la partida, elaboración y presentación de platos que muestren tu pasión por la cocina y la excelencia? ¿Disfrutas trabajando en un entorno único y exclusivo? ¡Pues echa un vistazo a lo que tenemos para ti! Tendrás la oportunidad de mostrar tus COMPETENCIAS en: - Planificación y coordinación del trabajo diario de la partida. - Elaborar y supervisar, según fichas técnicas establecidas, los platos de la partida tanto para Buffet (desayuno, almuerzo, cena) como para restaurante a la carta. - Supervisión de la "mise place" atendiendo a la minimización del desperdicio alimentario, elaboración y presentación de los platos conforme a los estándares del Hotel para buffet y carta. - Garantizar la calidad. Controlar puntos de cocción, temperaturas y presentación de los platos servidos, velando por mantener los estándares gastronómicos y de presentación establecidos por la Dirección de F&B; de la cadena. - Garantizar estandarización de recetas, presentación y sabor. - Contribuir a la creatividad y mejora continua en las propuestas gastronómicas. - Adaptar la producción según ocupación y previsión - Optimizar el uso de materias primas. Controlar desperdicios y aplicar medidas de aprovechamiento. - Supervisar almacenamiento correcto de productos (FIFO, etiquetado, fechas). - Asegurar que todos los productos estén listos en tiempo y forma según el servicio. - Colaborar en escandallos y costes de platos. - Dirigir y formar a cocineros y ayudantes de la partida. Repartir tareas y supervisar su ejecución. Motivar y mantener buen ambiente de trabajo - Cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales. - Coordinación con el resto del personal de cocina y servicios anexos relacionados.
Requisitos
Serás nuestro/a candidato/a ideal porque podrás mostrar tus HABILIDADES en: - Amabilidad, empatía y comunicación clara con los compañeros/as. - Actitud proactiva, con orientación al detalle para la estética de la preparación de platos, y resolutiva. - Capacidad de adaptación a entornos dinámicos. - Interés por la innovación gastronómica. Creatividad culinaria y conocimiento de técnicas de cocina. - Rapidez y eficiencia mostrando, cuando se requiera puntualmente, tu capacidad para trabajar bajo presión. - Capacidad para trabajar con iniciativa, en equipo y cooperación, para garantizar un servicio óptimo y de calidad. - Conocimiento técnico avanzado de cocina mediterránea e internacional. Utilizar tu experiencia mínima de 2 años en cocina profesional, preferiblemente en Hoteles 4-5 estrellas o restauración organizada. Formación certificada en: Cocina (CFGM o Certificado Profesionalidad) + Manipulador de Alimentos + Valorable Formación en Seguridad Alimentaria / APPCC. Se valorará positivamente conocimientos básicos de inglés u otros idiomas, especialmente en cocina en vivo o eventos. En SH HOTELES, las calificaciones para el empleo, la promoción y otros términos y condiciones profesionales se basan en la capacidad para realizar el trabajo. Se brinda igualdad de oportunidades a todos/as los/las solicitantes sin distinción de raza, credo, edad, origen nacional, sexo, discapacidad, condición médica, orientación sexual, identidad o expresión de género. Todos somos responsables de mantener esta política.
Se ofrece
Para agradecer tu compromiso te OFRECEMOS: - Incorporación inmediata a una empresa líder y en expansión, con más de 20 años de experiencia en el sector hotelero y reconocida por su excelencia. - Contratación INDEFINIDA. - Jornada COMPLETA Y CONTINUADA. - Descanso semanal de 2 días continuados. - Servicio Comedor de Personal. - Cobra cuando quieras con PAYFLOW. - Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional. - Buen ambiente de trabajo en un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad proactiva y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero que te permitirán estar al día en las nuevas tendencias de tu área y sector. - Incentivos de empleados/as en nuestros establecimientos.