Descripción
¿Te apasiona la excelencia en el servicio y quieres formar parte de un hotel de gran lujo en Mallorca? En MAC hotels buscamos responsable de bar y restaurante para liderar el equipo de sala de nuestro hotel Pure Salt Port Adriano 5*GL.
Tu reto será liderar y coordinar la operativa del restaurante y bar, asegurando una gestión eficiente de los recursos humanos y materiales del área. Serás responsable de estructurar y supervisar los servicios ofrecidos, con el objetivo de garantizar una experiencia excelente al cliente y cumplir con los estándares de calidad establecidos.
Tus funciones principales serán: * Supervisión, organización y coordinación de la plantilla de su departamento. * Optimización de los recursos materiales y humanos para ofrecer la mejor calidad de servicio y atención al cliente teniendo en cuenta los objetivos de la empresa. * Colaborar con Dirección en el plan de ventas del restaurante. * Contribución a la formación continua del personal a su cargo. * Contribución a la ambientación global del lugar. * Recepción y acompañamiento de clientes a su llegada. * Gestión de control de costes, elaboración de escandallos, cálculo de ratios de bebidas y confección de líneas de carta. * Realización de pedidos y trato con proveedores de bebida. * Recomendaciones sobre contratación de personal. * Supervisión y control de inventarios, control del material, mercancías y la maquinaria pertinente. * Fomento, preparación y planificación de eventos especiales. * Cumplir con las normas en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales vigentes.
Requisitos * Experiencia mínima de 3 años de experiencia en hoteles de 4* o 5*. * Formación en Hostelería, Turismo o similar especializado en dirección y gestión de equipos. * Conocimiento operativo en servicio a la carta, buffet y eventos. * Capacidad de liderazgo, organización y orientación al cliente. * Nivel alto de inglés y alemán (imprescindible). * Sólidos conocimientos en control de costes, escandallos y gestión de inventarios. * Formación en seguridad alimentaria y APPCC.