DESCRIPCIóN
¿Te apasiona la excelencia en el servicio y quieres formar parte de un hotel de gran lujo en Mallorca? En MAC hotels buscamos** responsable de bar y restaurante** para liderar el equipo de sala de nuestro **hotel Pure Salt Port Adriano 5*GL.**
Tu reto será liderar y coordinar la operativa del restaurante y bar, asegurando una gestión eficiente de los recursos humanos y materiales del área. Serás responsable de estructurar y supervisar los servicios ofrecidos, con el objetivo de garantizar una experiência excelente al cliente y cumplir con los estándares de calidad establecidos.
Tus funciones principales serán:
- Supervisión, organización y coordinación de la plantilla de su departamento.
- Optimización de los recursos materiales y humanos para ofrecer la mejor calidad de servicio y atención al cliente teniendo en cuenta los objetivos de la empresa.
- Colaborar con Dirección en el plan de ventas del restaurante.
- Contribución a la formación continua del personal a su cargo.
- Contribución a la ambientación integral del lugar.
- Recepción y acompañamiento de clientes a su llegada.
- Gestión de control de costes, elaboración de escandallos, cálculo de ratios de bebidas y confección de líneas de carta.
- Realización de pedidos y trato con proveedores de bebida.
- Recomendaciones sobre contratación de personal.
- Supervisión y control de inventarios, control del material, mercancías y la maquinaria pertinente.
- Fomento, preparación y planificación de eventos especiales.
- Cumplir con las normas en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales vigentes.
**Requisitos**:
- Experiência mínima de 3 años de experiência en hoteles de 4* o 5*.
- Formación en Hostelería, Turismo o similar especializado en dirección y gestión de equipos.
- Conocimiento operativo en servicio a la carta, buffet y eventos.
- Capacidad de liderazgo, organización y orientación al cliente.
- Nível alto de inglés y alemán (imprescindible).
- Sólidos conocimientos en control de costes, escandallos y gestión de inventarios.
- Formación en seguridad alimentaria y APPCC.