Empresas: Meliá Hotels InternationalMisión del Puesto:
Responsable de la elaboración/ regeneración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina donde es asignado, a través del optimizado desempeño de sus funciones, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos que se le soliciten, poniendo especial cuidado en la creatividad, composición, sazón y presentación de los mismos para asegurar la satisfacción de huéspedes y clientes, obteniendo su reconocimiento y preferencia por los alimentos del Hotel.
Qué tendrás que hacer?
Participar con autonomía y responsabilidad en las elaboraciones de cocina.Preparar los platos para los que haya recibido oportuna formación.Mantener el orden y la organización de las cámara y refrigeradores de su área de actuación, para el correcto aprovechamiento de los productos.Verificar que cuenta con todo el equipo y productos necesarios para cumplir con sus tareas, manejando adecuadamente los mismos para evitar desperdicio y mermas.Cumplir con los procedimientos y estándares de limpieza e higiene en el desempeño de sus labores, asegurando la calidad y confiabilidad de los alimentos que se preparan.Asegurar que los productos utilizados en las preparaciones cumplan con los estándares de calidad, cantidad y rendimiento, informando de cualquier anomalía o desviación a su jefe inmediato.Cumplir con los criterios de APPCC establecidos por la compañía.
Qué buscamos?
Estudios en Cocina o áreas relacionadas.Experiencia previa en puesto similar de 2 año, preferiblemente en hoteles con servicio de Buffet y Carta.Formación en manipulación de alimentos y alérgenos.Persona proactiva, creativa y con atención al detalle, capaz de trabajar bajo presión y en equipo.Buena organización.Disponibilidad para trabajar en horario rotativo, incluidos fines de semana y festivos.
Requisitos :