Descripción:
Buscamos un/a Jefe/a de Cocina altamente experimentado/a para uno de nuestros hoteles en la Costa del Maresme, especializado en buffet y ambiente familiar. Este puesto requiere liderazgo, organización y capacidad de coordinación de un equipo experimentado y sólido. El/la candidato/a trabajará en estrecha colaboración con nuestro Chef Corporativo.
Responsabilidades principales:
- Coordinar y supervisar todas las operaciones de la cocina, asegurando un servicio tranquilo, ordenado y limpio.
- Gestionar y motivar al equipo de cocina, fomentando la cohesión.
- Planificar menús y asegurar la calidad de los platos servidos a clientes y empleados.
- Coordinarse con el Chef Corporativo para implementar procesos, estándares y mejoras continuas.
- Controlar aprovisionamiento, almacenamiento y correcto uso de los alimentos.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Colaborar con dirección en la optimización de procesos y eficiencia del servicio.
- Participar en las formaciones internas para fidelizar y asegurar cantera.
Ofrecemos:
- Incorporación en 2026 a un equipo sólido y profesional.
- Oportunidades de desarrollo dentro del grupo hotelero.
- Coordinación inicial con el Jefe Corporativo para asegurar transición y continuidad de estándares.
- Ambiente de trabajo colaborativo.
- Salario acorde al puesto de trabajo + incentivo según objetivos.
Requisitos:
- Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina en hoteles de gran tamaño y buffet similar.
- Capacidad de liderar equipos grandes y diversos, respetando la experiencia de los empleados veteranos.
- Excelentes habilidades de planificación y organización.
- Conocimiento avanzado de normas de higiene y seguridad alimentaria, así como de alergenos e intolerancias.
- Habilidad para trabajar bajo presión y mantener un servicio fluido y eficiente.
- Actitud proactiva, resolutiva y con capacidad de motivar al equipo.
Se valorará:
- Experiencia en coordinación de menús para empleados.
- Conocimientos en cocina internacional y adaptabilidad a dietas especiales.
- Capacidad de formación de personal y transmisión de buenas prácticas.
- Residencia cercana al puesto de trabajo.