Descripción del Puesto:Como jefe/a de Cocina, serás responsable de preparar platos de alta calidad en un entorno de trabajo rápido de alta gama y/o de alto volumen. Trabajarás estrechamente con nuestro equipo de cocina para asegurar el buen funcionamiento de la cocina y mantener los altos estándares que nuestros clientes esperan. Buscamos a una persona apasionada por la comida, con fuertes habilidades de liderazgo y que se desarrolle en un ambiente orientado al trabajo en equipo.Responsabilidades Clave:- Preparar y cocinar platos de alta calidad de acuerdo con nuestros menús y estándares.- Supervisar las operaciones de la cocina, asegurando la limpieza y organización en todo momento.- Trabajar de manera colaborativa con los equipos de cocina y de sala para garantizar un servicio fluido.- Monitorear el inventario de alimentos y asistir en la gestión de existencias.- Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene.- Entrenar y guiar al personal de cocina más junior.- Ayudar en la planificación del menú y la innovación para mantener las ofertas frescas y emocionantes.- Mantener un ambiente de trabajo positivo y productivo.Requisitos:- Experiencia comprobada como Jefe/a de Cocina o en un puesto similar, preferiblemente en entornos de alta gama y alto volumen de comensales.- Dominio de cocina mediterránea.- Dominio de partidas (especialmente brasa y arroces)- Dominio para cubrir pase- Excelentes habilidades culinarias con enfoque en calidad y presentación.- Conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene.- Capacidad para trabajar en un entorno rápido y manejar la presión.- Fuertes habilidades de comunicación y organización.- Pasión por la comida y creatividad en la cocina.- Posibilidad de incorporación inmediata o en 15 días..¿Por qué unirse al Grupo Mambo?
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