¿Te apasiona la hostelería premium y el liderazgo de equipos? ¿Quieres formar parte de un grupo en plena expansión que apuesta por la excelencia y la innovación? En Grupo Gastroportal buscamos un/a Director/a de Negocio para liderar Manero Marqués de Cubas, un restaurante de referencia en Madrid.
Tu Misión
Serás el/la máximo/a responsable de la operación y gestión integral del restaurante, garantizando una experiencia excepcional a nuestros clientes y liderando al equipo hacia la consecución de los objetivos estratégicos y comerciales.
Tareas Diseñar y ejecutar la estrategia de negocio, alineada con la visión del Grupo.
Supervisar la operativa diaria de la sala y coordinarse estrechamente con cocina y el Chef Ejecutivo.
Trabajar para el cumplimiento de los objetivos económicos y de calidad establecidos por la empresa.
Ser la cara visible del restaurante frente a clientes VIP y stakeholders .
Velar por la excelencia en el servicio y la calidad, aplicando checklists y auditorías internas.
Liderar y motivar a un equipo multidisciplinar, fomentando el desarrollo y el clima laboral positivo.
Cumplir con la estrategia del departamento de Marketing y coordinar la realización de eventos.
Asegurar el cumplimiento normativo en APPCC, PRL, alérgenos y normativa vigente.
Requisitos +5 años de experiencia en gestión de restaurantes/hospitality premium, con al menos 2 liderando equipos grandes.
Formación en Hostelería, ADE o Dirección de Restaurantes .
Dominio de herramientas de gestión: TPV, reservas, hojas de cálculo, CRM y sistemas de gestión de reservas como Cover Manager
Liderazgo cercano, visión estratégica y orientación a resultados .
Español e inglés a nivel conversación (otros idiomas, valorables).
Disponibilidad y flexibilidad horaria (turnos, fines de semana y festivos).
Beneficios Ser el Líder de uno de los restaurantes más emblemáticos del sector del lujo en Madrid
Formar parte de un grupo consolidado y en expansión con marcas de referencia en restauración.
Proyecto retador en un entorno dinámico, innovador y orientado a la excelencia.
Autonomía y visibilidad dentro del Grupo, reportando al Director de operaciones, Gerencia y CEO de la empresa.
Interesante paquete retributivo de acuerdo con la experiencia y conocimiento demostrable.
Complementos Variables en función de los KPIS y objetivos establecidos.
Seguro médico.
Plan de carrera, desarrollo profesional en el marco del Grupo Gastroportal
En Grupo Gastroportal trabajamos con un modelo de restauración basado en la obsesión por el detalle, la mejora continua y la innovación gastronómica. Apostamos por el talento y creemos en un liderazgo inspirador, cercano y ejemplar.
¿Aceptas el reto?
Envíanos tu candidatura y súmate al movimiento YO SOY MANERO!
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