En MICE Catering buscamos un Jefe de Cocina con mentalidad de gestor y creativo para liderar nuestra expansión. El candidato ideal será el responsable de transformar nuestra propuesta gastronómica en un modelo escalable, original y de alta rentabilidad para el sector corporativo.
Objetivos del Cargo
Reportando a la Dirección Gastronómica, tu función principal no será desde el diseño creativo de platos y nuevas líneas de negocio, hasta la implementación técnica y estandarización de procesos.
Responsabilidades Clave
Diseño y Creatividad: Creación de cartas estacionales, diseño de emplatados y desarrollo de nuevos formatos de catering corporativo.
Proyectos de Expansión: Definición del modelo operativo para nuevas sedes nacionales, asegurando la escalabilidad del concepto.
Ingeniería de Menús: Elaboración de fichas técnicas, escandallos y optimización de márgenes sin comprometer la calidad.
Estandarización: Creación de manuales de procesos para asegurar la homogeneidad del producto en diferentes puntos geográficos.
Requisitos
Experiencia contrastada en catering de gran volumen o grupos de restauración organizada.
Capacidad demostrable en el diseño de proyectos desde cero y expansión de marcas.
Dominio de técnicas de vanguardia aplicadas a la logística de eventos.
Perfil orientado a resultados, con rigor en la gestión de costes y liderazgo de equipos.
Disponibilidad para viajar a nivel nacional.
Capacidad de organización, habilidades de trabajo autónomo, capacidad para liderar equipos.
¿Qué ofrecemos?
Posición estratégica con autonomía en la toma de decisiones creativas, acorde con las directrices de la Dirección Gastronómica de la compañía.
Participación directa en el plan de crecimiento de la empresa.
Condiciones salariales competitivas.
Entorno de trabajo profesional con enfoque en eventos corporativos de alto nivel.