Cocinero/a
Nos encontramos en la búsqueda de un/a profesional con excelentes habilidades en cocina, restauración y gastronomía para unirse a nuestro equipo en nuestra nueva apertura de una SAGARDOTEGI en Lekeitio. Como Cocinero/a, serás responsable de la elaboración de deliciosos platos, aplicando tus conocimientos en cocina vasca, así como en análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) para garantizar la seguridad alimentaria.
Entre tus principales responsabilidades se encuentran:
Cocina: Preparar y presentar platos de alta calidad siguiendo recetas tradicionales y creativas.
Gestión de stocks de hostelería: Mantener un control adecuado de los insumos y materias primas, asegurando la disponibilidad de los ingredientes necesarios.
Elaboración de menús: Colaborar en el diseño y la actualización de los menús, adaptándolos a las tendencias gastronómicas y las preferencias de los comensales.
APPCC: Aplicar los procedimientos de análisis de peligros y puntos críticos de control para garantizar la inocuidad de los alimentos.
Para este puesto, buscamos a un/a profesional con:
Experiencia demostrada en cocina, preferiblemente en el sector de la restauración.
Conocimientos sólidos en cocina vasca y de tradición, así como en la elaboración de recetas tradicionales y creativas.
Habilidades en la gestión de stocks de hostelería y control de inventarios.
Formación y/o experiencia en APPCC para asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.
Capacidad de trabajar en equipo y bajo presión, con excelentes habilidades de comunicación.
Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico, jóven y desafiante, donde podrás desarrollar tus habilidades y contribuir al éxito de nuestro establecimiento gastronómico. Si crees que cuentas con el perfil adecuado, te invitamos a formar parte de nuestro equipo