Buscamos un Director / a para uno de nuestros restaurantes situado en Barcelona.
Tu misión
Serás responsable de la gestión integral del restaurante, asegurando el correcto funcionamiento del servicio de comida y bebida, la apariencia del local, y la atmósfera del establecimiento. Deberás conocer los protocolos operativos de cada departamento (sala, barra y cocina), así como los estándares de calidad, velando por su cumplimiento.
Deberás tener un control completo de las operaciones del restaurante. Esto incluye garantizar que el servicio en sala, la calidad, presentación y tiempo de las bebidas y comidas sean óptimos y coherentes con los estándares establecidos.
Serás responsable de mantener una comunicación efectiva entre los departamentos de Sala, Barra y Cocina mediante reuniones periódicas.
Responsabilidades adicionales
* Promover la eficiencia y eficacia en los servicios.
* Mantener una apariencia elegante y cuidada, con un lenguaje y comportamiento adecuados y modales profesionales.
* Garantizar la uniformidad y apariencia según los estándares de la compañía.
* Participar activamente en el entrenamiento y onboarding del personal de sala.
* Planificar los horarios del personal.
* Contribuir a la mejora continua y formación de los equipos mediante briefings y formaciones organizadas por el grupo o por tu equipo.
* Revisar e implementar protocolos para mejorar la satisfacción del cliente y otros indicadores de calidad.
* Actualizar los checklists según los cambios y necesidades del local.
* Asegurar el cumplimiento de la normativa de higiene y seguridad alimentaria, garantizando que las instalaciones y los alimentos cumplen con la regulación sanitaria vigente.
Requisitos mínimos
* 5 años de experiencia como Director / a en restaurantes con alto volumen de comensales.
* Experiencia en gestión de equipos de hasta 20 personas.
* Habilidades en organización y gestión de personal.
* Capacidad para trabajar en un ritmo alto y gestionar incidencias durante el servicio.
* Disponibilidad horaria.
* Documentación en regla para trabajar en España.
* Experiencia atendiendo en un rango completo en mesa.
* Conocimientos en herramientas ofimáticas y en los sistemas utilizados por el Grupo Isabella's (Prezzo, Revo, ICG, Cover Manager, Factorial, etc.).
Forma parte de un grupo que fomenta el trabajo y el disfrute.
Oportunidades de desarrollo profesional dentro de la empresa y el Grupo Isabella's. Tú aportas talento, nosotros el crecimiento.
Turnos de 5 días con 2 días libres consecutivos.
Dietas incluidas.
Descuentos en todos los restaurantes del Grupo Isabella's.
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