At OKU, we believe in offering extraordinary experiences both for our guests and for our team. We are committed to attracting top-tier talent from around the world, bringing together passionate individuals who share our vision of exceptional hospitality. We are seeking a Cook to join OKU Andalusia, our new five-star resort on the Costa del Sol, just minutes from Sotogrande, with accommodation provided.
This role is key to supporting daily kitchen operations and contributing to an outstanding culinary experience across our restaurants, bars and beach club, ensuring high quality standards, consistency in preparation and smooth collaboration with the wider culinary team. It offers a unique opportunity to become part of an award-winning and rapidly expanding lifestyle brand redefining modern hospitality with its laidback luxury ethos.
We offer a competitive remuneration and benefits package according to your profile, along with available accommodation options to ensure a seamless and rewarding journey as part of our team.
OKU Andalusia, which opened in summer 2025, is a stunning beachfront retreat that blends contemporary design, immersive dining, and a vibrant social atmosphere. As part of this exciting journey, you’ll join a dynamic and collaborative team that celebrates initiative, creativity, and excellence, offering ample opportunities for growth within a brand that is shaping the future of luxury hospitality.
ABOUT OKU
‘OKU’ is derived from the Japanese spiritual and architectural concept meaning ‘inner space’. OKU Hotels is a boutique collection of soulfully-curated, laidback luxury hotels, created for the modern traveler. Meticulously designed sanctuaries are conceived with barefoot luxury, local connections and slow living at heart.
OKU Hotels is headquartered in London, with current properties operating in Ibiza, Andalucia and Kos, and a confirmed pipeline of hotels set to open in Bodrum (Turkey) and the Maldives. OKU is targeting to own and/or operate a collection of over ten exquisite properties in new and captivating destinations worldwide, over the next five years.
RESPONSIBILITIES OF THE ROLE
* Prepare and cook dishes in line with the hotel’s culinary standards and recipes, ensuring consistency, precision and high presentation quality.
* Manage food preparation, cooking, and presentation, adhering to hotel standards and hygiene regulations.
* Maintain a clean and organised kitchen environment, including workstations and equipment.
* Collaborate with the kitchen team to ensure efficient and timely food service, especially during peak hours.
* Control food inventory and minimise waste, ensuring proper storage and rotation of ingredients.
* Support the Chef de Partie and senior chefs in the preparation of menus and daily specials.
* Ensure compliance with food safety and hygiene regulations, including HACCP standards.
* Prepare food for various hotel outlets, including restaurants, banquets, and room service.
* Operate and maintain kitchen equipment, reporting any malfunctions or maintenance needs.
CANDIDATE REQUIREMENTS
* Proven experience as a Hotel Cook or similar role, preferably in a hotel or restaurant environment.
* Strong knowledge of culinary techniques, food preparation, and cooking methods.
* Ability to work efficiently in a fast-paced and high-pressure environment.
* Excellent communication and teamwork skills.
* Attention to detail and commitment to quality and presentation.
* Knowledge of food safety and hygiene regulations.
Behavioural Competencies
* Strong work ethic and reliability.
* Ability to follow instructions and recipes accurately.
* Positive attitude and willingness to learn.
* Ability to work independently and as part of a team.
* Adaptability to changing demands and priorities.
Technical Skills and Knowledge
* Proficiency in various cooking techniques and methods.
* Ability to use and maintain kitchen equipment.
* Knowledge of food safety and hygiene standards.
* Ability to manage inventory and control food costs.
* Understanding of menu planning and recipe development.
* Ability to prepare and present food attractively.
En OKU, creemos en ofrecer experiencias extraordinarias tanto para nuestros huéspedes como para nuestro equipo. Estamos comprometidos a atraer talento de primer nivel de todo el mundo, reuniendo a personas apasionadas que comparten nuestra visión de una hospitalidad excepcional. Estamos buscando un/a Cocinero/a para unirse a OKU Andalusia, nuestro nuevo resort de cinco estrellas en la Costa del Sol, a pocos minutos de Sotogrande, con alojamiento incluido.
Este puesto es clave para apoyar las operaciones diarias de la cocina y contribuir a una experiencia culinaria excepcional en nuestros restaurantes, bares y beach club, garantizando altos estándares de calidad, consistencia en la preparación y una colaboración fluida con el equipo gastronómico. Se trata de una oportunidad única para formar parte de una marca lifestyle galardonada y en plena expansión que está redefiniendo la hospitalidad moderna con su filosofía de lujo relajado.
Ofrecemos una remuneración y un paquete de beneficios acordes a tu perfil, además de opciones de alojamiento disponibles para garantizar una experiencia fluida y gratificante como parte de nuestro equipo.
OKU Andalusia, que abrió en el verano de 2025, es un impresionante refugio junto a la playa que fusiona un diseño contemporáneo, una oferta gastronómica inmersiva y un ambiente social vibrante. Como parte de este emocionante proyecto, formarás parte de un equipo dinámico y colaborativo que celebra la iniciativa, la creatividad y la excelencia, ofreciendo amplias oportunidades de crecimiento dentro de una marca que está dando forma al futuro de la hospitalidad de lujo.
ACERCA DE OKU
‘OKU’ proviene del concepto arquitectónico y espiritual japonés que significa ‘espacio interior’. OKU Hotels es una colección boutique de hoteles de lujo relajado cuidadosamente creados para el viajero moderno. Los espacios diseñados meticulosamente se conciben con el lujo descalzo, las conexiones locales y el slow living como principios fundamentales.
OKU Hotels tiene su sede en Londres, con propiedades operando actualmente en Ibiza, Andalucía y Kos, y una cartera confirmada de hoteles que se abrirán en Bodrum (Turquía) y las Maldivas. OKU tiene como objetivo ser propietario y/o operar una colección de más de diez propiedades exclusivas en nuevos y cautivadores destinos de todo el mundo en los próximos cinco años.
RESPONSABILIDADES DEL PUESTO
* Preparar y cocinar platos de acuerdo con los estándares y recetas culinarias del hotel, garantizando consistencia, precisión y alta calidad de presentación.
* Gestionar la preparación, cocción y presentación de alimentos, cumpliendo con los estándares del hotel y las normas de higiene.
* Mantener un ambiente de cocina limpio y organizado, incluyendo las estaciones de trabajo y el equipo.
* Colaborar con el equipo de cocina para garantizar un servicio de alimentos eficiente y puntual, especialmente durante las horas punta.
* Controlar el inventario de alimentos y minimizar el desperdicio, asegurando el almacenamiento y la rotación adecuados de los ingredientes.
* Apoyar al/la Chef de Partie y al equipo senior en la preparación de menús y sugerencias del día.
* Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria e higiene, incluyendo los estándares HACCP.
* Preparar alimentos para los diversos puntos de venta del hotel, incluyendo restaurantes, banquetes y servicio de habitaciones.
* Operar y mantener el equipo de cocina, informando de cualquier mal funcionamiento o necesidad de mantenimiento.
REQUISITOS DEL CANDIDATO/A
* Experiencia demostrada como Cocinero/a en Hotel o restaurante.
* Sólido conocimiento de técnicas culinarias, preparación de alimentos y métodos de cocción.
* Capacidad para trabajar eficientemente en un entorno de ritmo rápido y alta presión.
* Excelentes habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
* Atención al detalle y compromiso con la calidad y la presentación.
* Conocimiento de las normas de seguridad alimentaria e higiene.
Competencias conductuales
* Fuerte ética de trabajo y fiabilidad.
* Capacidad para seguir instrucciones y recetas con precisión.
* Actitud positiva y disposición para aprender.
* Capacidad para trabajar de forma independiente y en equipo.
* Adaptabilidad a las demandas y prioridades cambiantes.
Habilidades y conocimientos
* Dominio de diversas técnicas y métodos de cocción.
* Capacidad para utilizar y mantener el equipo de cocina.
* Conocimiento de las normas de seguridad alimentaria e higiene.
* Capacidad para gestionar el inventario y controlar los costes de los alimentos.
* Comprensión de la planificación del menú y el desarrollo de recetas.
* Capacidad para preparar y presentar los alimentos de forma atractiva.
REQUISITOS MÍNIMOS