Título del puesto: Jefe de Cocina
Ubicación: Madrid, Spain.
ACERCA DE LA EMPRESA
¡Una marca francesa de tiendas, restaurantes y salones de té abre nuevos restaurantes y panaderías en España! Buscan un Jefe de Cocina en Madrid.
Objetivo del puesto
El objetivo principal del puesto es liderar la cocina garantizando la excelencia en la calidad, frescura y presentación de los productos, alineado con los valores de la marca: Frescura, Calidad, Servicio y Limpieza. Además, será responsable de asegurar el cumplimiento de los objetivos operativos y económicos mediante una gestión eficiente del equipo y los procesos.
Responsabilidades Principales
Producción y Calidad
* Supervisar la preparación, cocción y presentación de productos siguiendo los estándares definidos en la “Guía Maestra”.
* Asegurar la frescura y disponibilidad de productos en función de la demanda diaria.
* Mantener altos estándares de calidad en todas las etapas del proceso de producción.
Desarrollo del Negocio
* Contribuir al crecimiento de las ventas a través de la calidad del producto y la eficiencia operativa.
* Participar en la preparación y entrega de pedidos externos, asegurando una experiencia de cliente coherente con la marca.
Gestión de Equipos
* Coordinar, formar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo positivo y colaborativo.
* Establecer objetivos claros y realizar seguimiento del desempeño.
* Asegurar el cumplimiento de las normativas laborales y políticas internas.
Operaciones y Control
* Supervisar la apertura y cierre del obrador, así como la recepción y almacenamiento de mercancías.
* Controlar ratios de producción y aplicar medidas correctivas cuando sea necesario.
* Garantizar el cumplimiento de los procedimientos internos y estándares de la marca.