La familia Luuma os anuncia la apertura de su nuevo restaurante Moosa Bay.
Estamos en busca de una plantilla de calidad.
Es por ello que buscamos un/a Segundo/a de Cocina con una sólida experiência en gastronomía mediterránea, liderazgo y pasión por la cocina de calidad para liderar el equipo de cocina en nuestro Beach Restaurant. La persona seleccionada será responsable de la gestión de la cocina, creación de menús innovadores, control de la calidad y la correcta ejecución de los platos, garantizando una experiência gastronómica excepcional para nuestros clientes en un entorno único junto al mar.
**Responsabilidades**:
Supervisar y gestionar todas las operaciones de la cocina, asegurando la preparación de los platos según los estándares establecidos.
Diseñar y crear menús innovadores que combinen los sabores con propuestas frescas y creativas, teniendo en cuenta las preferencias y tendencias del mercado.
Controlar y mantener la calidad constante de todos los productos alimenticios y la presentación de los platos.
Dirigir, formar y motivar al equipo de cocina, asignando tareas y supervisando su ejecución en el día a día.
Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria en la cocina.
Gestionar los inventarios de alimentos, asegurando la compra eficiente y evitando desperdicios.
Gestionar la planificación de la cocina, especialmente en temporadas altas o eventos especiales.
**Requisitos**:
Experiência como Jefe de Cocina en restaurantes de alta calidad, preferiblemente con experiência en lugares turísticos o de playa.
Conocimiento en cocina mediterránea, especialmente en cocina fresca, de mariscos y platos saludables.
Capacidad de trabajo bajo presión y en ambientes dinámicos.
Conocimiento y experiência en gestión de inventarios, control de costos y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria.
Ofrecemos:
- Jornada de 40 horas con turnos de 8 horas o 10 horas.
- Posibilidad de horas extras.
- Propinas.
Un ambiente de trabajo dinámico y profesional, en un restaurante de calidad.
Si eres una persona apasionada por la cocina, con un espíritu emprendedor y la capacidad de liderar un equipo en un contexto único, ¡te invitamos a postularte!
Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato fijo discontinuo
Sueldo: 2.325,00€-2.775,00€ al mes
Beneficios:
- Seguro médico privado
Horario:
- Horas extra
- Turno de 10 horas
- Turno de 8 horas
Retribución complementaria:
- Horas extras
- Propinas
Ubicación del trabajo: Empleo presencial